Qu'est-ce qu'un litige: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

Qu'est-ce que le litchi: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

😉 Salutations, chers lecteurs! Récemment, au supermarché Lenta, un fruit exotique a attiré mon attention. Cela s'appelle le litchi. Naturellement, les questions se sont posées: qu'est-ce que le litchi et comment est-il?

De nombreux acheteurs ont tordu et tordu des fruits étranges dans leurs mains, soigneusement examinés, mais n'ont pas osé acheter un «étranger».

Fruit de litchi - qu'est-ce que c'est

Le litchi est un fruit ovale (2-4 cm) d'un arbre fruitier à feuilles persistantes originaire du sud-est de la Chine et de la Thaïlande.

Les fruits ont aussi d'autres noms: prune chinoise, "oeil de dragon", liji, laysi, renard. À l'intérieur du fruit, il y a une pulpe gélatineuse avec un agréable goût aigre-doux. Un os ovale est présent.

Qu'est-ce que le litchi: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

Selon une ancienne légende, il y a 4000 ans, l'empereur chinois Wu Di a ordonné à ses jardiniers de planter des litchis dans les régions du nord du pays. Malheureusement, les transplantations d'arbres du sud de la Chine ont échoué. Cela a exaspéré le dirigeant, il a ordonné l'exécution de tous les jardiniers de la cour.

Dans les pays européens chauds, cet arbre fruitier n'est apparu qu'au 17ème siècle, grâce aux voyageurs espagnols.

Calorie litchi

100 grammes du produit contiennent:

  • Teneur en calories - 7o kcal
  • Protéine - 0,8 g
  • Graisse - 0,4 gr.
  • Beaucoup de glucides complexes - 17 g
  • Pectines
  • Cellulose
  • Sucre de 6 à 18% (selon la variété)
  • Eau (liquide) jusqu'à 75%
  • Vitamines B
  • Vitamines C, K, E, PP, H,
  • Potassium, calcium, fer, fluor, sélénium, magnésium, soufre, iode, cuivre, zinc, manganèse
  • Teneur élevée en niacine
Qu'est-ce que le litchi: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

Propriétés utiles du litchi

  • La "prune chinoise" apaise parfaitement la soif et la faim
  • Idéal pour les personnes en surpoids
  • Prévention de l'athérosclérose
  • Nettoyer le sang du mauvais cholestérol
  • Normalisation du métabolisme dans le corps
  • Avec des maladies cardiovasculaires (l'acide nicotinique dilate les vaisseaux sanguins)
  • Augmente la circulation sanguine
  • Normalise la coagulation sanguine (vit. K)
  • Augmente l'immunité (teneur élevée en vitamine C)
  • A un effet diurétique
  • C'est un agent antioxydant et antiviral en raison de la présence de polyphénol
  • Est un aphrodisiaque qui stimule la puissance masculine
  • Réduisez le risque de développer un cancer
  • Utile pour les rhumes, la toux (expectorant)
  • Normalise l'activité du tube digestif
  • Le régime avec ce fruit donne les résultats souhaités
  • Soulage la constipation
  • Aide à lutter contre l'anémie (fer)
  • Aide à la dépression et aux névroses, soulage la fatigue (décoction de la peau)
  • Pour l'angine, la pharyngite et la laryngite - se gargariser avec une décoction de fleurs
  • Efficace pour les carences en vitamines
  • Recommandé pour le diabète et l'hypoglycémie
  • Guérit l'œdème et les reins, élimine l'excès d'eau du corps
  • Convient pour un régime avec ulcères d'estomac, gastrite, maladies du foie et du pancréas
  • En association avec la citronnelle, ils traitent le cancer
  • Augmente la lactation lors de l'allaitement des bébés
  • Convient pour restaurer le corps après un effort physique
  • Largement utilisé en médecine orientale
Qu'est-ce que le litchi: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

Lychee: contre-indications

Ces fruits n'ont pas de contre-indications directes

  • Intolérance individuelle
  • Il est dangereux de manger à jeun en raison des acides organiques qui irritent la paroi de l'estomac
  • Lorsque vous mangez trop de fruits, des flatulences sont possibles.
  • Il est conseillé aux enfants de ne pas manger plus de 100 grammes par jour.
  • Ne mangez pas le fruit avec la graine, c'est dangereux!

Comment éplucher le litchi

"Dragon's eye" est facile à nettoyer (comme un œuf à la coque). Assurez-vous de laver les fruits! Du côté de la tige, utilisez un couteau pour couper la peau, puis continuez à éplucher avec vos mains, en décollant la peau. Coupez la pulpe en deux pour enlever le noyau. Profitez maintenant du goût unique du «fruit d'outre-mer».

🙂 Arrêtez! Ne vous laissez pas emporter! 100 grammes suffiront. Et une dernière nuance: vous devez manger les litchis séparément des autres fruits, pour ne pas provoquer de flatulences.

Comment conserver le litchi

Si le fruit a été récolté pendant une longue période, la croûte sera dure et brun foncé. Si les fruits sont rouge bordeaux et fermes, ils ont été cueillis récemment. Ils sont plus savoureux et plus juteux.

Les propriétés bénéfiques du fruit sont conservées sous forme séchée.

  • Les fruits frais sont conservés à température ambiante jusqu'à 3-4 jours
  • Au réfrigérateur - 10 jours
  • À une température de + 7 ° C, le fruit se conserve jusqu'à 30 jours
  • Pelé et congelé - jusqu'à 3 mois

Vidéo

Voici des informations supplémentaires "Lychee: avantages et inconvénients pour la santé"

Amis, j'espère que maintenant vous ne passerez pas au comptoir avec ces fruits exotiques! 😉 La vie est belle!

Qu'est-ce que le litchi: toute la vérité sur les fruits d'outre-mer

LitchiLe litchi (renard, liji, prune chinoise, œil de dragon) est un petit fruit exotique (pesant 20 à 25 grammes) qui pousse sur les arbres à feuilles persistantes de la famille Sapindov. La patrie du fruit est le sud de la Chine (provinces du Fujian et du Gundong). La culture de la culture du litchi s'est étendue aux îles côtières et aux régions voisines de l'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui, la prune chinoise est cultivée en Inde, en Birmanie, en Angleterre, en France, au Japon, aux Philippines, à Madagascar, au Pakistan, au Bangladesh, à Taiwan, au Brésil, en Afrique du Sud, à Hawaï. Cependant, en termes de volumes de cultures et de surfaces de plantation, la Chine occupe une honorable première place.

Les «baies d'outre-mer» sont extrêmement utiles pour le corps humain, car elles contiennent une large gamme de substances essentielles. L'œil du dragon normalise les processus métaboliques, stimule la production de suc gastrique, combat l'athérosclérose et présente des propriétés toniques. Le jus fraîchement pressé donne du courage, restaure la force perdue, se remplit d'énergie. On pense que le litchi est un aphrodisiaque naturel qui a un effet bénéfique sur le système hormonal humain. En Inde, les baies de la prune chinoise sont appelées le fruit de l'amour et étaient utilisées dans l'antiquité comme une potion d'amour qui renforce le désir sexuel.

Composition chimique

Le litchi est le détenteur du record parmi les fruits en termes de teneur en vitamine C et en potassium.

À l'extérieur, le fruit est recouvert d'une croûte bosselée rouge non comestible, sous laquelle «se cache» une pulpe gélatineuse (blanche). Dans le «cœur» de la baie se trouve un gros os, qui est utilisé en médecine pour traiter les troubles neurologiques et digestifs. En raison de la combinaison inhabituelle de pulpe claire et de graines foncées, la plante est appelée «œil de dragon». Les fruits de litchi ont un goût aigre-doux légèrement astringent, rappelant un mélange de raisins, d'agrumes et de menthe.

Fait intéressant, dans les temps anciens, la prune chinoise était considérée comme le fruit de personnes riches et nobles. Les pauvres s'occupaient de la collecte et du transport de la récolte, et le moindre goût du fruit s'est avéré être la peine de mort pour eux.

Tableau numéro 1 "Composition chimique du litchi"
Nom de l'élément nutritif Teneur en substance dans 100 grammes de fruits exotiques, milligramme
Les vitamines
Vitamine C 39,2
Vitamine B4 7,1
Vitamine B3 (PP) 0,6
Vitamine E 0,5
Vitamine B5 0,25
Vitamine B1 0,05
Vitamine B2 0,05
Vitamine B9 0,025
Vitamine K 0,01
Vitamine B6 0,01
Vitamine H (B7) 0,0005
Macronutriments
Potassium 180
Phosphore 33
Magnésium Dix
Calcium 9
Sodium 3
Chlore 3
Soufre 0,019
Oligo-éléments
Le fer 0,35
Le cuivre 0,14
Zinc 0,07
Manganèse 0,055
Fluor 0,01
Iode 0,0016
Sélénium 0,0006

100 grammes de pulpe de litchi contiennent 66 kilocalories. Le rapport énergétique B: W: Y est de 5%: 6%: 92%.

Fait intéressant, en Chine, le fruit est utilisé pour faire du vin «éveillant l'amour et revigorant l'âme», des boissons gazeuses, du sirop, des jus de fruits et de la liqueur. Les litchis sont utilisés pour la confection de salades, la garniture pour les tartes, la sauce aigre-douce pour le poisson, les plats de viande.

Les subtilités du choix des fruits exotiques

Les subtilités du choix des fruits de litchiLa période de maturation naturelle du fruit est de juillet à septembre. À température ambiante, le fœtus est conservé pendant 4 à 5 jours, au réfrigérateur (0 à 6 degrés au-dessus de zéro) - 3 à 4 semaines. Cependant, plus un aliment est stocké longtemps, moins il retient de nutriments.

Critères de choix du litchi:

  1. Couleur et texture de la peau. La couleur des fruits frais et mûrs varie du rose vif au rouge écarlate. Au toucher, ces fruits sont doux, mais élastiques. Leur peau est uniforme sans dommages, taches et taches.

Une peau brune «douce» indique que le produit s'est détérioré et n'est pas apte à la consommation. La teinte rose clair du fruit indique que le fruit est cueilli en vert et est au stade de "maturation".

  1. L'endroit où le pétiole est attaché au fruit. Les fruits frais sont toujours vendus "avec une succursale". La peau de ces fruits (autour des lieux de «fixation») est homogène sans traces de moisissures, fissures et taches.
  2. Un son tremblant. Lorsqu'un litchi mûr est tapoté, une sonnerie terne caractéristique se fait entendre. Si, avec une légère secousse, le fruit ne fait pas de bruit, des processus de putréfaction se développent à l'intérieur.
  3. Arôme. Les fruits frais de litchi dégagent un parfum floral discret avec un léger «sillage» d'une rose de thé. Un fruit mal mûr ou trop mûr a un arôme sucré prononcé, tandis que le fruit pourri a des notes de moisissure.
  4. Dimensions. Le diamètre d'une baie tropicale varie de 2,5 à 4 centimètres. Une taille de fruit trop grande indique que le fruit a été fertilisé avec des produits chimiques.

Rappelez-vous, 70% des fruits de litchi sont cueillis «pour l'exportation» encore verts (pour augmenter la durée de conservation).

Pendant le transport, ils «mûrissent», acquérant une couleur rose pâle et une forte odeur sucrée. Étant donné que les litchis non mûrs contiennent 50% moins de nutriments que les litchis mûrs, il vaut mieux acheter un «produit d'outre-mer» pendant la saison de fructification de masse (au début de l'automne).

Les fruits exotiques sont non seulement consommés frais, ils peuvent être séchés (pelés), congelés et conservés (pelés).

Propriétés curatives et contre-indications

L'utilité d'un fruit tropical est due à sa riche composition en ingrédients (protéines, pectines, vitamines, macro et micro-éléments).

Les propriétés curatives du litchiL'effet du litchi sur le corps humain:

  • stabilise la glycémie;
  • renforce le muscle cardiaque, normalise la fréquence cardiaque, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque;
  • neutralise l'action des radicaux libres, ralentit le développement de néoplasmes malins (avec la citronnelle);
  • améliore la puissance masculine, la libido chez les femmes (comme aphrodisiaque);
  • renforce les parois des vaisseaux sanguins, dissout le cholestérol nocif, empêche le développement de la thrombose;
  • augmente la vitalité;
  • améliore la digestion, stimule la motilité intestinale (graines broyées);
  • renforce le système immunitaire;
  • réduit l'appétit excessif, apaise la soif, accélère le métabolisme;
  • augmente la concentration d'hémoglobine dans le sang;
  • améliore l'état fonctionnel du foie;
  • élimine l'excès de liquide du corps;
  • soulage la douleur dans la névralgie (graines);
  • augmente la lactation (en raison de l'expansion de la lumière des vaisseaux sanguins);
  • améliore la circulation sanguine dans le cerveau;
  • réduit l'anxiété.

La norme quotidienne de litchi pour les adultes est de 150 à 200 grammes (pas à jeun), pour les enfants - 100 grammes. La réception de fruits exotiques commence par de petites portions (20 à 40 grammes par jour), en surveillant l'état de la peau. L'utilisation incontrôlée de prunes chinoises entraîne le développement d'intolérances individuelles, de saignements de nez, de surexcitation du système nerveux et de lésions de la muqueuse buccale.

N'oubliez pas que la couleur rouge de la peau de litchi signale une forte allergénicité du produit.

De plus, le fruit est consommé avec prudence en cas de goutte, gastrite érosive, insuffisance rénale.

Le litchi ne doit pas être associé à des féculents et des produits carnés, afin d'éviter le développement de dysfonctionnements digestifs (brûlures d'estomac, «lourdeur» dans l'abdomen, douleurs, gaz, diarrhée).

En plus de la pulpe, les graines, les fleurs et l'écorce des fruits sont utilisées dans la médecine traditionnelle. Par exemple, une décoction de graines de litchi écrasées est un analgésique (aide à soulager la névralgie), le thé de peaux de fruits est un «énergotonique» naturel, une infusion de fleurs est une «solution» antiseptique pour se gargariser la gorge (pour la pharyngite, le mal de gorge et laryngite).

Comment faire pousser un litchi à partir d'un os?

Selon une ancienne légende, l'empereur chinois a ordonné l'exécution de jardiniers parce qu'ils ne pouvaient pas faire pousser un fruit exotique à la cour.

Comment faire pousser du litchi à partir d'un osLe litchi est considéré comme une plante problématique et très fantaisiste. Il est difficile de le cultiver chez soi, mais c'est possible.

Pour ce faire, les recommandations suivantes doivent être respectées:

  1. Séparez les graines de la pulpe, rincez à l'eau tiède.
  2. Plantez les os extraits (frais) dans des récipients individuels (sol - léger et respirant avec un pH de 5,5 à 7,5).
  3. Construisez une "serre" sur les pots. Pour ce faire, utilisez un film plastique ou un sac en plastique.
  4. Placez les pots dans un endroit chaud (sous un radiateur ou près d'un poêle). La température optimale pour la croissance des graines est de 30 à 35 degrés.
  5. Aérez la serre (quotidiennement) en contrôlant le taux d'humidité. Si le sol semble sec, vaporisez-le avec un vaporisateur. Les graines éclosent pendant 10 à 14 jours.
  6. Retirez le sac en plastique après la germination.
  7. Déplacez le pot sur le rebord de la fenêtre, ombragez les plants pendant 3-4 semaines (car ils sont sensibles à la lumière vive).
  8. Déplacez la jeune plante vers un point lumineux permanent.

Pour une culture réussie du litchi, il est important de prendre en compte l'ontogenèse cyclique de la plante (qui diffère des phases de développement d'autres fruits exotiques). La croissance intensive des plants commence le 10ème jour après l'émergence des pousses et se poursuit jusqu'à ce que la hauteur des pousses atteigne 15 à 20 centimètres. Puis le développement visible de l'arbre s'arrête (à 1 - 2 ans de vie). Pendant cette période, le semis développe activement le système racinaire. Cependant, à ce stade, la plupart des producteurs de fleurs font l'erreur de nourrir intensivement une plante «dormante». En conséquence, le cycle de développement naturel est perturbé, un fruit exotique, dans 50% des cas, tombe malade.

La deuxième erreur courante lors de l'entretien du bois est le mode hydro insouciant. Étant donné que le litchi a de fortes racines superficielles, la plante ne tolère pas la sécheresse et le débordement. Le sol ne doit être légèrement humidifié qu'après séchage de la couche supérieure. Dans le même temps, il est préférable de combiner l'irrigation "inférieure" et "supérieure". Parallèlement à cela, la couronne d'un fruit tropical est régulièrement aspergée d'eau chaude (2 à 3 fois par jour). Cependant, ne vous découragez pas si, après quelques années, un arbre mature perd son feuillage. C'est un phénomène normal, puisque tous les 3 à 4 ans, la couronne de la plante est renouvelée.

Pour améliorer la croissance végétative du plant, améliorer l'apparence du feuillage, augmenter la résistance aux micro-organismes nuisibles, des mycorhizes (champignons symbiotiques) sont introduits sous les jeunes litchis. Cette culture stimule la formation de microvillosités racinaires, à la suite desquelles le plant reçoit plus de nutriments du sol.

Le litchi est un arbre thermophile qui a besoin d'une longue journée de lumière (13-15 heures par jour) et d'un régime de température «froide» (au moins 20 degrés) en automne-hiver.

Rappelez-vous, même avec un soin approprié de la plante, la fructification de la culture n'a lieu qu'après 9 à 10 ans.

Production

Le litchi est un fruit exotique précieux qui appartient à la catégorie des aliments hypocaloriques.

Le fruit nutritif est très utile pour le corps humain, car il contient une grande quantité de vitamines (B, C, E, K) et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc, manganèse). De plus, la "prune chinoise" contient des fibres alimentaires (fibres), des caroténoïdes, des glucides complexes, des structures protéiques, des acides gras et de l'eau. La concentration de saccharides dans le produit varie de 6 à 15%, selon la région où l'arbre pousse.

Avec une consommation régulière de fruits, le travail du muscle cardiaque est normalisé, la digestion s'améliore, la puissance masculine et l'augmentation de la libido féminine, le gonflement du corps diminue, la glycémie se stabilise, le métabolisme des lipides est rétabli et l'acuité visuelle augmente.

Ajoutez du litchi à votre alimentation quotidienne et vous vous débarrasserez du blues, de la fatigue et de la mauvaise humeur!

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Fruits de litchi

Fruits de litchi

Fleurs de litchi

Fleurs de litchi

Arbre de litchi

Arbre de litchi

Délicieux fruits

Délicieux fruits

Depuis quelques temps déjà, de plus en plus de fruits exotiques font leur apparition sur les rayons de nos supermarchés. Déjà, vous ne surprendrez personne avec l'ananas, le kiwi, la banane, les figues ou la noix de coco. Tout cela a déjà été touché et essayé plus d'une fois. Mais certains fruits des pays équatoriaux suscitent encore des inquiétudes chez les Russes. Voyant quelque chose d'inhabituel rouge ou jaune dans un panier sur le marché, beaucoup détournent les yeux et ne demandent pas pour ne pas paraître mal informés.

Eh bien, ceux qui sont encore peu nombreux à avoir visité les Bahamas, les Maldives, le Honduras, etc. parfois, avec l'air de connaisseurs, ils prennent ces fruits ronds, oblongs et plats, et quand ils rentrent chez eux, ils essaient d'utiliser Internet pour savoir ce que c'est et avec quoi on le mange.

Dans une certaine mesure, ils ont raison, demander à nos vendeurs est souvent inutile, car vous pouvez entendre quelque chose de complètement différent de ce que ce fruit représente réellement. Par exemple - fruit de litchi. Et pourquoi ne pas entendre parler de ces fruits rougeâtres dans les boutons, les oreilles se fanent. Mais en fait, le litchi est un fruit très savoureux et sain. Essayons de dire tout ce que nous pourrions apprendre sur ce fruit.

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Où et comment pousse-t-il?

Parfois, les litchis sont appelés prunes chinoises, et pour une bonne raison. C'est vraiment un peu comme une prune, et d'ailleurs, c'est dans le sud de la Chine que cette plante est assez répandue et de là elle a commencé son voyage vers d'autres pays. Maintenant, on les trouve dans divers pays d'Asie, d'Amérique et d'Afrique. C'est une plante à feuilles persistantes plutôt haute, généralement d'environ 10 mètres de haut, mais elle peut être encore plus haute. Pousse dans des sols fertiles et bien humides. Il pousse assez lentement, ne commence à porter ses fruits qu'à 8-9 ans. Ne porte en abondance que dans les régions subtropicales sèches. Ce fruit tolère un climat tropical humide, mais ne produit pas de fruits et il n'est pas possible de cultiver une plante à fruits à part entière à la maison.

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Les feuilles sont oblongues, vert foncé et brillantes. Fleurs jaunâtres, avec des étamines qui sortent dans toutes les directions, des fleurs blanchâtres, dégageant un fort arôme. Les fleurs sont rassemblées dans de grandes inflorescences semblables à des parapluies, parfois jusqu'à un demi-mètre de long.

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Les fruits mûrissent en juin. Malgré le fait que les inflorescences soient assez grandes, les fruits sont 4 à 5 fois moins nombreux, car la plupart des fleurs s'effritent. Pourtant, l'arbre dans son ensemble donne une récolte assez importante. Lors de l'assemblage, toute la récolte est cueillie et stockée sur les branches, car les fruits cueillis séparément se détériorent rapidement.

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Les fruits eux-mêmes sont relativement petits - en moyenne, environ trois à quatre centimètres de diamètre. De forme, ils peuvent être ovales ou ovoïdes, selon la variété. Un tel fruit pèse une vingtaine de grammes. À l'extérieur, ils ont une peau rouge assez dense en petits boutons. La chair est blanche ou crémeuse et ressemble à de la gelée. A l'intérieur, un gros noyau brun. Les fruits mûrs ont un goût aigre-doux, assez agréable avec un arôme vif. Probablement parce que le noyau est clairement visible dans la coupe, les Chinois appellent souvent ce fruit «œil de dragon».

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Les avantages et les inconvénients du litchi

De par sa composition, les fruits de litchi contiennent une grande quantité d'oligo-éléments: fer, phosphore, cuivre, zinc, potassium, calcium, magnésium, sodium, iode, manganèse et fluor. La teneur en sucre est comprise entre 6 et 14%, selon le lieu de croissance. Les graisses, les protéines, les glucides et les fibres alimentaires sont également présents en petites quantités. Ils contiennent une quantité suffisante de vitamines B, ainsi que de vitamines C, E, H et K. La valeur nutritionnelle du produit ne dépasse pas 75 kcal pour 100 grammes. Une faible teneur en calories, d'une manière pas tout à fait compréhensible, est associée à une satiété élevée. Vous pouvez les manger en quantités presque illimitées, tout en satisfaisant bien votre faim, mais sans consommer beaucoup de calories. Cette propriété est indispensable pour les personnes en surpoids.

Compte tenu de la teneur élevée en vitamine C et en oligo-éléments de potassium, les litchis sont acceptables dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. En Chine, elle est pratiquée depuis longtemps en médecine traditionnelle dans le traitement et la prévention de l'athérosclérose. Il aide efficacement à réduire le taux de cholestérol. C'est un bon tonique pour tout le corps. Ce n'est probablement pas pour rien que les habitants de l'Inde, du Népal, du Pakistan considèrent les litchis comme le fruit de l'amour. À cet effet, une décoction à base de peau du fruit est utilisée. Une telle décoction est également efficace pour éliminer l'excès de liquide du corps, elle a un effet bénéfique sur la fonction rénale.

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Ce fruit exotique possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il apaise parfaitement la soif, surtout par temps chaud. Régule le travail de l'estomac et des intestins, aidant à soulager la constipation. Cela peut aider les personnes qui veulent bien perdre du poids. Il est utile de manger du litchi pour les personnes souffrant d'anémie, de diabète, de gastrite, d'ulcère gastro-duodénal, de maladies du foie et du pancréas. Dans la médecine tibétaine, le litchi associé à la citronnelle est pratiqué dans le traitement de l'oncologie. Il est également efficace pour aider à réduire la glycémie dans le diabète. C'est assez de 10 fruits par jour pour normaliser les niveaux de sucre. Le médicament «oligonol», obtenu à partir de fruits, est apparu dans les pharmacies. C'est un antioxydant et il est recommandé pour une variété de maladies. De plus, il est utilisé pour réduire le poids et ralentir le vieillissement.

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De nombreux pays asiatiques, étant donné l'intérêt accru pour les fruits de litchi en Europe, ont commencé à cultiver des plantations entières de ces arbres. La récolte prise avec des branches peut être stockée suffisamment longtemps, ce qui lui permet d'être transportée sans problème. Les propriétés utiles sont conservées longtemps sous forme séchée et congelée. Les fruits surgelés peuvent être conservés plus d'un mois, sans perdre leur goût et leurs propriétés cicatrisantes. Mais néanmoins, lors de l'achat, vous devez examiner attentivement l'apparence et l'état du fruit. N'achetez pas si leur peau est foncée. N'achetez que ceux qui n'ont pas de défauts externes et ont une couleur rouge foncé.

Contre-indications

Presque jamais. Ils ne peuvent être nocifs que pour l'intolérance individuelle. Cependant, vous devez savoir que vous ne devez pas en manger trop. Pour les adultes, 200 à 250 grammes par jour suffisent amplement. Pour les enfants, il vaut mieux réduire ce taux à 100 grammes. Sinon, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques sous forme d'acné sur la peau ou sur la muqueuse buccale.

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Comment les litchis sont-ils consommés?

Habituellement, ils sont consommés frais: laver, retirer soigneusement la peau, retirer le noyau, la pulpe est prête à l'emploi. De plus, il est très bon d'ajouter la pulpe aux sauces et aux desserts. Et si vous l'ajoutez au vin sec ou au champagne, vous obtenez un goût incroyable de boisson. Les Chinois font du vin à partir de certains fruits de litchi, le goût est spécifique.

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Parfait pour servir des plats de poisson et de viande au lieu d'olives. Il se marie bien avec le gibier rôti, l'agneau, le porc. Ils sont très bons dans les salades. Bon appétit!

J'ai vu cette curiosité plusieurs fois, mais je n'ai pas osé acheter. Qu'est-ce que le fruit du litchi est une question à un million de dollars. Jusqu'à ce que vous essayiez, vous ne comprendrez pas. On dirait un jouet d'arbre de Noël. En surface, vous ne pouvez pas dire qu'il est comestible. Et aujourd'hui, laissez-moi, je pense que je vais tenter ma chance!

Lychee - qu'est-ce que c'est, à quoi ça ressemble, à quoi ça sent?

litchi - oeil de dragon

Le litchi (prune chinoise, litchi, renard) est un fruit aigre-doux de la taille d'une noix. En Chine, on l'appelle pathétiquement l'oeil du dragon. La similitude peut être définitivement tracée, il suffit de regarder la baie pelée. Paupières rouges, chair blanche comme corps vitré et os comme pupille étroite 😉

Le fruit est recouvert d'une peau dense rouge ou brune avec des tubercules caractéristiques. Il n'est pas mangé. À l'intérieur se trouve une masse sucrée ressemblant à de la gelée. Parfois, une légère astringence y est ressentie et l'odeur ressemble à l'arôme délicat des fleurs.

Les baies mûrissent sur les arbres à feuilles persistantes tropicaux. La patrie de l'usine est considérée comme la Chine et le nord du Vietnam. Là, il est cultivé depuis le deuxième millénaire avant notre ère.

Le fruit était considéré comme un mets délicat au palais impérial chinois. Ils étaient très demandés. Il y avait un service de messagerie spécial qui s'occupait de la livraison des récoltes fraîchement récoltées de la province du Guangdong.

Aujourd'hui, le litchi est cultivé en Australie, au Brésil, aux États-Unis et dans les pays d'Afrique du Sud. C'est l'un des fruits les plus appréciés en Asie du Sud-Est. Il est venu en Europe au 17ème siècle.

Il est vendu frais, en conserve ou séché dans les supermarchés du monde entier. Le produit est utilisé pour préparer des repas chauds, des collations. Il est ajouté aux boissons et aux desserts.

Les baies sont mises dans les salades et les glaces. Ils font des smoothies, de la gelée. Les fruits sont en conserve avec du sucre (on les trouve souvent en vente), séchés. Les Chinois en font du vin, des liqueurs et des sodas.

Fruits de litchi : qu'y a-t-il dans la composition?

Le produit a un goût agréable et une valeur nutritive. Il contient beaucoup de fibres et de vitamine C. La teneur en calories de 100 g n'est que de 66 kcal.

photo de litchi en magasin

La composition en vitamines est présentée dans le tableau. Données tirées de la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard.

Nom Quantité pour 100 g, mg % valeur quotidienne
Thiamine 0,011 0,7
Riboflavine 0,065 3,6
Choline 7,1 1,4
Pyridoxine 0,1 5
Les folates 1,4 3,5
Ascorbinka 71,5 79,4
PP 0,603 3

Comme nous pouvons le voir, "pas épais" sur tous les plans, sauf pour l'acide ascorbique. Ici, le litchi est le détenteur absolu du record, quatre choses fourniront 80% des besoins quotidiens.

L'équilibre des macro et micronutriments est présenté ci-dessous.

Nom Quantité pour 100 grammes, mg % valeur quotidienne
Potassium 171 6,8
Calcium 50,5
Magnésium Dix 2,5
Phosphore 31 3,9
Le fer 0,31 1,7
Manganèse 0,055 2,8
Le cuivre 14,8 14,8
Sélénium 0,06 1.1
Zinc 0,07 0,6

De plus, les acides aminés essentiels peuvent être trouvés dans les fruits:

  • la lysine,
  • méthionine,
  • tryptophane.

Quel est l'avantage?

Le litchi est faible en calories, ne contient pas de graisse, riche en pectines, fibres alimentaires. C'est une excellente collation. Il est pratique de l'emporter avec vous sur la route ou au travail. Il donne une sensation de satiété, décourage les envies de sucreries.

Le fruit normalise les processus métaboliques, améliore l'état du tractus gastro-intestinal, protège contre l'athérosclérose.

De nombreuses sources indiquent que les baies sont bonnes pour le cœur, car elles contiennent beaucoup de potassium. J'en doute vraiment.

oeil de dragon à moitié pelé

Une poignée, consommée à l'occasion, couvrira 6,8% des besoins quotidiens et ne fera pas le «temps». Il est beaucoup plus efficace d'acheter des figues sèches, dans lesquelles cet élément est 5 fois plus élevé. Ou les abricots secs, où sa concentration est beaucoup plus élevée.

Le magnésium est également un peu. Je ne parierais pas sur le litchi en cas de maladie cardiaque. C'est beaucoup plus intéressant pour les antioxydants et autres composés uniques. Leur étude est toujours terminée.

Comme tout aliment, les fruits ont leurs propres avantages et inconvénients pour la santé. Aujourd'hui, les scientifiques étudient activement ses propriétés.

Soutient l'immunité

Les fruits sont saturés d'acide ascorbique, l'une des principales vitamines pour soulager le rhume et se protéger contre les infections virales.

Possède des propriétés antivirales

Le magazine Molecular Vision a publié un travail conjoint de médecins chinois et thaïlandais en février 2016. Des expériences ont montré que l'extrait de litchi bloque la croissance du virus de l'herpès.

Normalise la glycémie

L'inclusion régulière de Dragon Eye dans le menu aide à réduire la résistance à l'insuline et à contrôler la glycémie. Cette conclusion a été faite par des experts de l'Université nationale taïwanaise de Cheng Kung.

fruits de litchi pelés

Soulage l'inflammation

Le fruit contient de nombreux antioxydants qui réduisent l'inflammation chronique et empêchent l'accumulation de radicaux libres. La peau non comestible est riche en polyphénols, polysaccharides et autres composés actifs.

A des propriétés anti-tumorales

PloS One Magazine (8 septembre 2017) a publié un article de médecins italiens de l'Université de Palerme. Ils ont fourni des preuves de l'activité antitumorale potentielle de l'extrait de peau de litchi.

Soutient la fonction cérébrale

Les médecins chinois ont trouvé des composés actifs dans les graines qui préviennent les dommages neuronaux. Des expériences sur des rats ont démontré leur capacité à améliorer la fonction cognitive. La recherche a confirmé que le Dragon Eye est une aide efficace dans la lutte contre la maladie d'Alzheimer.

À quoi devez-vous faire attention?

La principale contre-indication est l'intolérance individuelle. La suralimentation peut provoquer de la diarrhée. Manger un grand nombre de fruits non mûrs à jeun provoque une condition dangereuse - l'encéphalopathie hypoglycémique.

Des cas d'empoisonnement massif d'enfants sont enregistrés chaque année en Inde. Les fruits non mûrs du renard contiennent des acides aminés spéciaux. Ils décomposent activement le glucose et réduisent ses taux sanguins. Si le niveau est initialement bas (en cas de malnutrition), les conséquences peuvent être désastreuses. Jusqu'à la mort.

Pour le consommateur domestique, le litchi est un aliment inhabituel, vous devez donc l'essayer avec soin. Assurez-vous que le corps répond de manière satisfaisante au nouveau produit. Soyez conscient du risque d'allergies.

Si vous n'avez jamais mangé de fruit, introduisez-le progressivement dans votre alimentation. Commencez par une chose, observez la réaction. Les nutritionnistes déconseillent de consommer plus de 10 à 20 baies par jour.

Propriétés curatives

Pour la Russie, le litchi est exotique, mais dans la médecine populaire orientale, il est très populaire. Au Japon, le médicament Oligonol est produit à partir de celui-ci. Il est prescrit pour préserver la jeunesse et lutter contre un certain nombre de maladies.

baies exotiques sur le comptoir

Les Chinois utilisent le litchi pour prévenir l'athérosclérose et d'autres pathologies du système cardiovasculaire. Avec son aide, les maladies des reins, des voies urinaires, des rhumes et de la tuberculose sont traitées. Une consommation régulière réduit le cholestérol.

La médecine traditionnelle chinoise attribue des propriétés de réchauffement au fruit. On pense qu'il guérit le système digestif, améliore la composition sanguine, augmente l'appétit et maintient la santé de la rate.

L'Ayurveda prescrit l'utilisation du litchi pour résoudre les problèmes gynécologiques et normaliser le cycle menstruel. Les hindous croient que les fruits réduisent l'inflammation et soulagent la douleur.

Dans la médecine hindoue, la baie est considérée comme un aphrodisiaque. Il stimule la libido, améliore la fonction sexuelle.

Où acheter des fruits de litchi, comment choisir et conserver?

Dans nos supermarchés, les litchis ne sont généralement pas très attrayants. Les fruits sont mal conservés et souffrent beaucoup pendant le transport. Fraîchement cueilli dans un arbre - plus lumineux et plus appétissant. Ils se distinguent par leur couleur rouge. Celles qui ont mis du temps à se rendre au comptoir sont brunes ou rosées.

Cela n'affecte pas les propriétés bénéfiques. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de bosses, de dommages, de signes de moisissure sur les baies.

Les fruits sont conservés à température ambiante pendant plusieurs jours. Dans le froid, ils mentiront pendant une semaine ou une heure et demie. À une température de 5 à 7 degrés, cela durera un mois et au congélateur jusqu'à 90 jours.

Cela étant dit, acheter des litchis en conserve n'est pas une mauvaise idée. Moins de soucis avec eux, et le goût est tout aussi bon. Surtout, vérifiez la date d'expiration et la composition.

Comment se mange le litchi, comment le peler?

Le moyen le plus simple est de le manger frais. Pour ce faire, vous devez laver le fruit, peler, retirer la graine. Soulevez une fine peau sèche avec un couteau, cassez-la en morceaux. Le processus m'a rappelé l'épluchage des châtaignes.

Après cela, vous devez séparer l'os. C'est facile. Il est grand et se distingue par sa couleur, il ne reste qu'une pulpe parfumée délicate. Son goût ne peut être comparé à rien d'autre. Cela vaut la peine de faire toutes ces manipulations.

Nous avons donc compris ce qu'est un fruit de litchi. Si vous le voyez dans un magasin, ne passez pas à côté. Prenez une poignée, et si vous l'aimez? Le prix ne mord pas (125 roubles le kilo), et essayer de nouvelles choses est tellement intéressant!

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