Hva er en Liddy: Hele sannheten om utenlands frukt

Hva er litchi: hele sannheten om den utenlandske frukten

Hilsen, kjære lesere! Nylig, på Lenta supermarked, fanget en eksotisk frukt oppmerksomheten min. Det kalles litchi. Naturligvis oppstod spørsmålene: hva er litchi og hvordan er det?

Mange kjøpere vridde og vridde merkelige frukter i hendene, nøye undersøkt, men turte ikke å kjøpe en "utlending".

Lychee-frukt - hva er det?

Lychee er en oval frukt (2-4 cm) av et eviggrønt frukttre som er hjemmehørende i Sørøst-Kina og Thailand.

Fruktene har andre navn: kinesisk plomme, "drageøye", liji, laysi, rev. Inne i frukten er det en geléaktig masse med en behagelig søt og sur smak. Det er et ovalt bein.

Hva er litchi: hele sannheten om den utenlandske frukten

I følge en eldgammel legende for 4000 år siden beordret den kinesiske keiseren Wu Di sine gartnere å plante litchitrær i de nordlige områdene av landet. Dessverre mislyktes tretransplantasjoner fra Sør-Kina. Dette opprørte herskeren, han beordret henrettelse av alle rettsgartnerne.

I varme europeiske land dukket dette frukttreet opp på 1600-tallet, takket være spanske reisende.

Kalori litchi

100 gram av produktet inneholder:

  • Kaloriinnhold - 7o kcal
  • Protein - 0,8 g
  • Fett - 0,4 gr.
  • Mange komplekse karbohydrater - 17 g
  • Pektiner
  • Cellulose
  • Sukker fra 6 til 18% (avhengig av sort)
  • Vann (væske) opptil 75%
  • B-vitaminer
  • Vitaminer C, K, E, PP, H,
  • Kalium, kalsium, jern, fluor, selen, magnesium, svovel, jod, kobber, sink, mangan
  • Høyt innhold av niacin
Hva er litchi: hele sannheten om den utenlandske frukten

Nyttige egenskaper av litchi

  • "Kinesisk plomme" slukker tørst og sult perfekt
  • Ideell for overvektige
  • Forebygging av aterosklerose
  • Renser blodet fra dårlig kolesterol
  • Normalisering av stoffskiftet i kroppen
  • Med kardiovaskulære sykdommer (nikotinsyre utvider blodkarene)
  • Øker blodsirkulasjonen
  • Normaliserer blodpropp (vit K)
  • Øker immuniteten (høyt innhold av vitamin C)
  • Har en vanndrivende effekt
  • Det er et antioksidant og antiviralt middel på grunn av tilstedeværelsen av polyfenol
  • Er et afrodisiakum som stimulerer mannlig styrke
  • Reduser risikoen for å utvikle kreft
  • Nyttig mot forkjølelse, hoste (slimløsende)
  • Normaliserer aktiviteten i fordøyelseskanalen
  • Kosthold med denne frukten gir de ønskede resultatene
  • Lindrer forstoppelse
  • Hjelper med anemi (jern)
  • Hjelp med depresjon og nevroser, lindrer tretthet (avkok av skallet)
  • For angina, faryngitt og laryngitt - gurgler med avkok av blomster
  • Effektiv for vitaminmangel
  • Anbefales for diabetes og hypoglykemi
  • Healer ødem og nyrer, fjerner overflødig vann fra kroppen
  • Egnet for en diett med magesår, gastritt, lever- og bukspyttkjertelsykdommer
  • I kombinasjon med sitrongress behandler de kreft
  • Øker amming når du ammer babyer
  • Egnet for å gjenopprette kroppen etter fysisk anstrengelse
  • Mye brukt i orientalsk medisin
Hva er litchi: hele sannheten om den utenlandske frukten

Lychee: kontraindikasjoner

Disse fruktene har ingen direkte kontraindikasjoner

  • Individuell intoleranse
  • Det er usikkert å spise på tom mage på grunn av organiske syrer som irriterer mageveggen
  • Når du overspiser frukt, er flatulens mulig.
  • Barn rådes til å spise ikke mer enn 100 gram per dag
  • Ikke spis frukten sammen med frøet, det er farlig!

Hvordan skrelle litchi

Dragon's eye er lett å rengjøre (som et kokt egg). Sørg for å vaske frukten! Fra siden av stilken, bruk en kniv til å kutte skallet, og fortsett deretter å skrelle med hendene og skrelle av skallet. Skjær massen i to for å fjerne gropen. Nyt den unike smaken av den "utenlandske frukten".

Stopp! Ikke bli revet med! 100 gram vil være nok. Og en nyanse til: du må spise litchi separat fra andre frukter, for ikke å provosere flatulens.

Hvordan du oppbevarer litchi

Hvis frukten har blitt høstet i lang tid, vil skallet være hardt og mørkebrunt. Hvis fruktene er burgunderrøde og faste, ble de nylig plukket. De er bedre og saftigere.

Fruktens gunstige egenskaper bevares i tørket form.

  • Fersk frukt oppbevares ved romtemperatur i opptil 3-4 dager
  • I kjøleskapet - 10 dager
  • Ved en temperatur på + 7 ° C lagres frukten i opptil 30 dager
  • Skrellet og frossen - opptil 3 måneder

Video

Her er tilleggsinformasjon "Lychee: fordeler og helseskader"

Venner, jeg håper du nå ikke kommer forbi disken med disse eksotiske fruktene! 😉 Livet er flott!

Hva er litchi: hele sannheten om den utenlandske frukten

LycheeLychee (rev, liji, kinesisk plomme, drageøye) er en liten eksotisk frukt (som veier 20-25 gram) som vokser på eviggrønne trær av Sapindov-familien. Fruktens hjemland er sør for Kina (provinsene Fujian og Gundong). Kulturen med litchidyrking har spredt seg til kystøyene og nærliggende regioner i Sørøst-Asia. I dag dyrkes den kinesiske plommen i India, Burma, England, Frankrike, Japan, Filippinene, Madagaskar, Pakistan, Bangladesh, Taiwan, Brasil, Sør-Afrika, Hawaii. Imidlertid når det gjelder avlingsvolum og planteområder, tar Kina en hederlig førsteplass.

"Oversjøiske bær" er ekstremt nyttige for menneskekroppen, da de inneholder et bredt utvalg av essensielle stoffer. Drageøyet normaliserer metabolske prosesser, stimulerer produksjonen av magesaft, bekjemper aterosklerose og har toniske egenskaper. Ferskpresset juice gir mot, gjenoppretter tapt styrke, fylles med energi. Det antas at litchi er et naturlig afrodisiakum som har en gunstig effekt på det menneskelige hormonelle systemet. I India kalles bærene til den kinesiske plommen frukten av kjærlighet og ble brukt i antikken som en kjærlighetsdrikke som forsterker seksuell lyst.

Kjemisk oppbygning

Lychee er rekordholder blant frukt når det gjelder vitamin C og kaliuminnhold.

Utenfor er frukten dekket av en rød uspiselig humpete skorpe, under hvilken "skjuler" en geleaktig masse (hvit). I "hjertet" av bæren er det et stort bein, som brukes i medisin for å behandle nevrologiske og fordøyelsessykdommer. På grunn av den uvanlige kombinasjonen av lett masse og mørkt frø, kalles planten "drageøyet". Lychee-frukter har en søt og syrlig litt snerpende smak, som minner om en blanding av druer, sitrus og mynte.

Interessant nok ble kinesisk plomme i eldgamle tider ansett som frukten av rike, edle mennesker. De fattige var engasjert i innsamling og transport av avlingen, og den minste smak av frukten viste seg å være dødsstraff for dem.

Tabell nummer 1 "Kjemisk sammensetning av litchi"
Næringsstoffnavn Stoffinnhold i 100 gram eksotisk frukt, milligram
Vitaminer
Vitamin C 39.2
Vitamin B4 7.1
Vitamin B3 (PP) 0,6
Vitamin E 0,5
Vitamin B5 0,25
Vitamin B1 0,05
Vitamin B2 0,05
Vitamin B9 0,025
K-vitamin 0,01
Vitamin B6 0,01
Vitamin H (B7) 0,0005
Makronæringsstoffer
Kalium 180
Fosfor 33
Magnesium ti
Kalsium 9
Natrium 3
Klor 3
Svovel 0,019
Sporelementer
Jern 0,35
Kobber 0,14
Sink 0,07
Mangan 0,055
Fluor 0,01
Jod 0,0016
Selen 0,0006

100 gram litchimasse inneholder 66 kilokalorier. Energiforholdet B: W: Y er 5%: 6%: 92%.

Interessant, i Kina blir frukten brukt til å gjøre vin til å "vekke kjærlighet og oppfriske sjelen", kullsyreholdige drikker, sirup, juice og likør. Lychees brukes til å lage salater, fylle på paier, sursøt saus til fisk, kjøttretter.

Subtilitetene ved å velge eksotiske frukter

Subtilitetene ved å velge litchifruktFruktens naturlige modningstid er juli-september. Ved romtemperatur lagres fosteret i 4 - 5 dager, i kjøleskapet (0 - 6 minusgrader) - 3 - 4 uker. Jo lenger en mat er lagret, desto mindre beholdes den.

Kriterier for valg av litchi:

  1. Fargen og strukturen på skallet. Fersk moden frukt varierer i farge fra lys rosa til skarlagen. Ved berøring er slike frukter myke, men elastiske. Deres hud er jevn uten skade, flekker og flekker.

En “myk” brun hud indikerer at produktet har forverret seg og ikke er egnet for konsum. Den lyserøde fargen på frukten indikerer at frukten er plukket grønn og er i "modning" -fasen.

  1. Stedet der petiole er festet til frukten. Fersk frukt selges alltid sammen "med en gren". Skallet av slike frukter (rundt stedene for "vedlegg") er homogent uten spor av mugg, sprekker og flekker.
  2. Rystende lyd. Når det tappes på en moden litchi, høres en karakteristisk kjedelig ringing. Hvis frukten ikke gir lyder med en liten risting, utvikles forråtnende prosesser inni.
  3. Aroma. Friske litchifrukter utstråler en diskret blomsterduft med en lett "sti" av en te-rose. En feil moden eller moden frukt har en skarp sukkerholdig aroma, mens råtten frukt har toner av mugg.
  4. Dimensjoner. Diameteren på et tropisk bær varierer fra 2,5 til 4 centimeter. For stor fruktstørrelse signaliserer at frukten har blitt gjødslet med kjemikalier.

Husk at 70% av litchifrukt blir plukket "for eksport" fremdeles grønt (for å øke holdbarheten).

Under transport "modnes" de og får en lyserød farge og en sterk sukkerholdig lukt. Med tanke på at umodne litcher inneholder 50% færre næringsstoffer enn modne, er det bedre å kjøpe et "utenlands produkt" i sesongen med massefrukting (tidlig på høsten).

Eksotiske frukter konsumeres ikke bare friske, de kan tørkes (skrelles), frosses og konserveres (skrelles).

Helbredende egenskaper og kontraindikasjoner

Nytten av en tropisk frukt skyldes den rike ingredienssammensetningen (proteiner, pektiner, vitaminer, makro- og mikroelementer).

De helbredende egenskapene til litchiEffekten av litchi på menneskekroppen:

  • stabiliserer blodsukkernivået;
  • styrker hjertemuskelen, normaliserer hjertefrekvensen, reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt;
  • nøytraliserer virkningen av frie radikaler, bremser utviklingen av ondartede svulster (sammen med sitrongress);
  • forbedrer mannlig styrke, libido hos kvinner (som et afrodisiakum);
  • styrker veggene i blodårene, løser opp skadelig kolesterol, forhindrer utvikling av trombose;
  • øker vitaliteten;
  • forbedrer fordøyelsen, stimulerer tarmmotilitet (knuste frø);
  • styrker immunforsvaret;
  • reduserer overdreven appetitt, slukker tørst, akselererer stoffskiftet;
  • øker konsentrasjonen av hemoglobin i blodet;
  • forbedrer leverens funksjonelle tilstand;
  • fjerner overflødig væske fra kroppen;
  • lindrer smerter i nevralgi (frø);
  • øker amming (på grunn av utvidelse av blodkarets lumen);
  • forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen;
  • reduserer angst.

Den daglige normen for litchi for voksne er 150-200 gram (ikke på tom mage), for barn - 100 gram. Mottak av eksotiske frukter begynner med små porsjoner (20 - 40 gram per dag), og overvåker hudens tilstand. Ukontrollert bruk av kinesiske plommer er fulle av utvikling av individuell intoleranse, neseblod, overexcitasjon i nervesystemet og lesjoner i munnslimhinnen.

Husk, den røde skinnsskallet signalerer produktets høye allergien.

I tillegg forbrukes frukt med forsiktighet når gougraning, erosiv gastritt, nyresvikt.

Lychee kan ikke kombineres med stivelses- og kjøttprodukter, for å unngå utvikling av fordøyelsesdysfunksjonen (halsbrann, "tyngdekraft" i magen, smerte syndrom, gassdannelse, diaré).

I tillegg til massen, i folkemedisin, bruk bein, blomster og skrell av frukt. For eksempel er en avkok av hakkede frø av Lychee et smertefullt middel (hjelper med neuralgi), te fra fosteret, naturlig "energi", floral infusjon - antiseptisk "løsning" for skylling av hals (med faryngitt, angina og laryngitt).

Hvordan vokse Lidchi Bone?

Ifølge den gamle legenden bestilte den kinesiske keiseren gjennomføringen av arbeidere gartnere for det faktum at de ikke gikk ut av en eksotisk frukt på gårdsplassen.

Hvordan dyrke en litchi fra et beinLychee regnes som en problematisk og veldig lunefull plante. Det er vanskelig å vokse hjemme, men det er mulig.

For å gjøre dette må du overholde følgende anbefalinger:

  1. Separate frø fra massen, skyll i støvvann.
  2. Våren ekstrahert (friske) bein i individuelle beholdere (jord - lett pustende med pH 5,5 - 7,5).
  3. Bygge over potten "drivhus". For å gjøre dette, bruk matfilm eller plastpose.
  4. Plasser pottene på et varmt sted (under batteriet eller nær ovnen). Den optimale frøveksttemperaturen er 30 - 35 grader.
  5. Å avoine drivhuset (daglig), og kontrollere fuktighetsnivået. Hvis jorda ser tørr, sprøytes den fra pulverisereren. Frø er punktert i 10-14 dager.
  6. Fjern plastposen etter utseendet på bakterier.
  7. Omorganisere potten på vinduskarmen, skarpere frøplanter i 3 til 4 uker (som de er følsomme for sterkt lys).
  8. Flytt den unge planten til et permanent, lyst sted.

For vellykket dyrking av lychee er det viktig å ta hensyn til den cykliske ontogenesen av anlegget (forskjellig fra faser av utviklingen av andre eksotiske frukter). Den intensive veksten av frøplanter begynner på 10 dager etter utseendet på skudd og fortsetter til høyden på skuddene ikke når 15-20 centimeter. Deretter opphører den synlige utviklingen av treet (i 1 til 2 års liv). I løpet av denne perioden øker sådd aktivt rotsystemet. Men på dette stadiet gjør de fleste blomstervann en feil, intensivt fading av "felling" -anlegget. Som et resultat er en naturlig utviklingssyklus forstyrret, en eksotisk frukt, i 50% av tilfellene, sykdommer.

En annen vanlig feil når du bryr seg om et tre er en uaktsom hydrorem. Tatt i betraktning at Lychee's overflate alvorlige røtter, tolererer planten ikke tørke og overflow. Fuktighet av jorda skal forstås bare etter tørking av det øvre laget. Samtidig er det bedre å kombinere "lavere" og "øvre" vanning. Sammen med dette blir en tropisk fruktkrone regelmessig sprøytet med varmt vann (2 - 3 ganger om dagen). Du bør imidlertid ikke være opprørt om det for noen år vil nullstille løvet. Dette er et normalt fenomen, siden hver 3. til 4 år er kronen av anlegget oppdatert.

For å forbedre vegetativ vekst av en frøplante, forbedrer utseendet på løvverk, en økning i motstand mot ondsinnede mikroorganismer, er Mikuriza (symbiotiske sopp) introdusert under Young Lychee. Denne kulturen stimulerer dannelsen av rotmikrover, som følge av at frøplanten mottar flere næringsstoffer fra jorda.

Lychee er et termofilt tre som trenger en lang dag med lys (13-15 timer om dagen) og et "kaldt" temperaturregime (minst 20 grader) om høst-vintertiden.

Husk, selv med riktig pleie av planten, forekommer fruktingen av kulturen bare 9-10 år.

Produksjon

Lychee er en verdifull eksotisk frukt som tilhører kategorien mat med lite kaloriinnhold.

Den næringsrike frukten er veldig nyttig for menneskekroppen, da den inneholder en stor mengde vitaminer (B, C, E, K) og mineraler (kalium, fosfor, magnesium, jern, kobber, sink, mangan). I tillegg inneholder den "kinesiske plommen" kostfiber (fiber), karotenoider, komplekse karbohydrater, proteinstrukturer, fettsyrer og vann. Konsentrasjonen av sakkarider i produktet varierer fra 6 til 15%, avhengig av regionen der treet vokser.

Ved regelmessig inntak av frukten normaliseres hjertemuskulaturen, fordøyelsen forbedres, mannlig styrke og kvinnelig libido øker, kroppshevelse reduseres, blodsukkernivået stabiliseres, lipidmetabolismen gjenopprettes og synsstyrken øker.

Legg til litchi i det daglige kostholdet ditt, så blir du kvitt blues, tretthet og dårlig humør!

Vi vil være takknemlige hvis du bruker knappene:

Lychee frukt

Lychee frukt

Lychee blomster

Lychee blomster

Lychee-tre

Lychee-tre

Deilig frukt

Deilig frukt

For en stund nå har stadig flere eksotiske frukter begynt å dukke opp i hyllene til supermarkedene våre. Allerede vil du ikke overraske noen med ananas, kiwi, banan, fiken eller kokosnøtt. Alt dette er allerede berørt og prøvd mer enn en gang. Men noen frukter fra ekvatoriale land gir fremdeles noen bekymringer blant russerne. Ser noe uvanlig rødt eller gult i en kurv på markedet, avverger mange øynene og spør ikke for ikke å virke uinformerte.

De som fremdeles er få som har besøkt Bahamas, Maldivene, Honduras, etc. noen ganger, i luften av kjennere, tar de disse runde og avlange og flate fruktene, og når de kommer hjem prøver de å bruke Internett for å finne ut hva det er og hva det spises med.

Til en viss grad har de rett, det å spørre selgerne våre er ofte ubrukelig, fordi du kan høre noe helt annet enn hva denne frukten faktisk representerer. For eksempel - litchifrukt. Og hvorfor ikke høre om disse rødlige fruktene i kvisene, ørene blekner. Men faktisk er litchi en veldig smakfull og sunn frukt. La oss prøve å fortelle alt vi kan lære om denne frukten.

Lychee-frukt-Beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-1

Hvor og hvordan vokser den?

Noen ganger kalles litchi kinesiske plommer, og med god grunn. Det er virkelig som en plomme, og dessuten er det sør i Kina at denne planten er ganske utbredt, og derfra begynte den sin reise til andre land. Nå finnes de i forskjellige land i Asia, Amerika og Afrika. Dette er en eviggrønn ganske høy plante, vanligvis omtrent 10 meter høy, men den kan være enda høyere. Vokser i godt fuktig, fruktbar jord. Den vokser ganske sakte, begynner å bære frukt bare 8-9 år. Bjørner rikelig bare i tørre subtropiske omgivelser. Denne frukten tåler et fuktig tropisk klima, men produserer ikke frukt, og det er ikke mulig å dyrke en fullverdig fruktplante hjemme.

Lychee-frukt-beskrivelse-fordeler-og-skade-lychee-2

Bladene er avlange, mørkegrønne og blanke. Blomstrer gulaktig, med stammer som stikker ut i alle retninger, hvite blomster og utstråler en sterk aroma. Blomstene samles i store blomsterstander som ligner paraplyer, noen ganger opptil en halv meter lange.

Lychee-frukt-Beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-3

Fruktene modnes i juni. Til tross for at blomsterstandene er ganske store, er fruktene 4-5 ganger mindre, fordi de fleste av blomstene smuldrer. Og fremdeles gir treet som helhet en ganske stor høst. Ved montering blir hele avlingen plukket og lagret på grenene, fordi separat plukket frukt raskt forverres.

Lychee-frukt-beskrivelse-fordeler-og-skade-lychee-4

Fruktene i seg selv er relativt små - i gjennomsnitt omtrent tre til fire centimeter i diameter. I form kan de være enten ovale eller ovale, avhengig av sorten. En slik frukt veier omtrent tjue gram. Utenfor har de en ganske tett rød skall i små kviser. Kjøttet er hvitt eller kremaktig og ser ut som gelé. Inni, en stor brun kjerne. De modne fruktene smaker søtt og surt, ganske behagelig med en lys aroma. Sannsynligvis fordi kjernen er tydelig synlig i kuttet, kaller kineserne ofte denne frukten "drageøye".

Lychee-frukt-beskrivelse-fordeler-og-skade-lychee-5

Fordelene og skadene med litchi

På grunn av sammensetningen inneholder litchifrukter en stor mengde sporstoffer: jern, fosfor, kobber, sink, kalium, kalsium, magnesium, natrium, jod, mangan og fluor. Sukkerinnholdet er i området 6-14%, avhengig av vekststedet. Fett, proteiner, karbohydrater og kostfiber er også tilstede i små mengder. De inneholder en tilstrekkelig mengde B-vitaminer, samt vitamin C, E, H og K. Næringsverdien til produktet er ikke mer enn 75 kcal per 100 gram. Lavt kaloriinnhold, på en ikke helt forståelig måte, kombineres med høy metthetsfølelse. Du kan spise dem i nesten ubegrensede mengder, samtidig som du tilfredsstiller sulten din, men uten å få mye kalorier. Denne eiendommen er uunnværlig for personer som er overvektige.

Gitt det høye innholdet av vitamin C og sporstoffer av kalium, er litchi akseptabelt i dietten til mennesker som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I Kina har det vært praktisert i lang tid innen folkemedisin i behandling og forebygging av aterosklerose. Det hjelper effektivt med å senke kolesterolnivået. Det er en god tonic for hele kroppen. Sannsynligvis ikke for ingenting som innbyggerne i India, Nepal, Pakistan anser som litchi som frukt av kjærlighet. For dette formål brukes et avkok laget av skinnet på frukten. Et slikt avkok er også effektivt for å fjerne overflødig væske fra kroppen, det har en gunstig effekt på nyrefunksjonen.

Lychee-frukt-Beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-6

Denne eksotiske frukten har mange gunstige egenskaper. Den slukker tørsten perfekt, spesielt i varmen. Regulerer arbeidet i mage og tarm, og hjelper til med å lindre forstoppelse. Det kan hjelpe folk som vil gå ned i vekt godt. Det er nyttig å spise litchi for personer med anemi, diabetes, gastritt, magesår, lever- og bukspyttkjertelsykdommer. I tibetansk medisin praktiseres litchi kombinert med sitrongress i behandlingen av onkologi. Det er også effektivt for å redusere blodsukkeret ved diabetes. Det er ganske nok 10 frukter per dag for å normalisere sukkernivået. Legemidlet "oligonol", hentet fra frukt, dukket opp på apotek. Det er en antioksidant og anbefales for en rekke sykdommer. I tillegg brukes den til å redusere vekten og redusere aldring.

Lychee-frukt-beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-7

Mange asiatiske land, gitt den økte interessen for litchifrukt i Europa, begynte å vokse hele plantasjer av disse trærne. Innhøstingen tatt med grener kan lagres i lang nok tid, slik at den kan transporteres uten problemer. Nyttige egenskaper bevares lenge i tørket og frossen form. Frossen frukt kan lagres i mer enn en måned, mens de ikke mister smak og helbredende egenskaper. Men likevel, når du kjøper, må du nøye undersøke fruktens utseende og tilstand. Ikke kjøp hvis huden har blitt mørkere. Kjøp bare de som ikke har ytre feil og har en dyp rød farge.

Kontraindikasjoner

Nesten aldri. De kan bare være skadelige for individuell intoleranse. Du må imidlertid vite at du ikke bør spise for mye av dem. For voksne er 200-250 gram per dag ganske nok. For barn er det bedre å redusere denne hastigheten til 100 gram. Ellers er det i noen tilfeller allergiske reaksjoner i form av kviser på huden eller på munnslimhinnen mulig.

Lychee-frukt-beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-8

Hvordan spises litchi?

Vanligvis konsumeres de friske: vask, fjern skallet forsiktig, fjern kjernen, massen er klar til bruk. I tillegg er det veldig bra å tilsette massen i sauser og desserter. Og hvis du legger den til tørr vin eller champagne, får du en fantastisk smak av en drink. Kineserne lager vin av noen litchifrukt, smaken er spesifikk.

Lychee-frukt-Beskrivelse-fordelene-og-skade-lychee-9

Perfekt for servering av fisk og kjøttretter i stedet for oliven. Det passer bra med stekt vilt, lam, svinekjøtt. De er veldig gode i salater. Nyt måltidet!

Jeg så denne nysgjerrigheten mange ganger, men turte ikke kjøpe. Hva er litchifrukt er et million dollar spørsmål. Før du prøver, vil du ikke forstå. Ser ut som et juletre-leketøy. På overflaten kan du ikke si at den er spiselig. Og i dag, la meg, jeg tror jeg tar sjansen!

Lychee - hva er det, hvordan ser det ut, hvordan lukter det?

lychee - drageøye

Lychee (kinesisk plomme, litchi, rev) er en søt og sur frukt på størrelse med en valnøtt. I Kina kalles det patetisk Dragon's Eye. Likheten kan definitivt spores, bare se på den skrelte bæren. Røde øyelokk, hvitt kjøtt som en glasslegeme, og et bein som en smal pupil 😉

Frukten er dekket av en tett rød eller brun skinn med karakteristiske tuberkler. Det blir ikke spist. Innsiden er en søt geléaktig masse. Noen ganger kjennes det en liten astringency i den, og lukten ligner den delikate aromaen av blomster.

Bær modnes på tropiske eviggrønne trær. Plantens hjemland anses å være Kina og Nord-Vietnam. Der har den blitt dyrket siden det andre årtusen f.Kr.

Frukt ble ansett som en delikatesse på det kinesiske keiserpalasset. De var veldig etterspurt. Det var en spesiell budtjeneste som var engasjert i levering av nyhøstede avlinger fra Guangdong-provinsen.

I dag dyrkes litchi i Australia, Brasil, USA og Sør-Afrika. Det er en av de mest populære fruktene i Sørøst-Asia. Han kom til Europa på 1600-tallet.

Den selges fersk, hermetisert eller tørket i supermarkeder over hele verden. Produktet brukes til å tilberede varme måltider, snacks. Det er lagt til drinker og desserter.

Bær legges i salater og iskrem. De lager smoothies, gelé. Frukt er hermetisert med sukker (vi finner dem ofte i salg), tørket. Kineserne lager vin, likører og brus av dem.

Lychee frukt : hva er i komposisjonen?

Produktet har en behagelig smak og næringsverdi. Den inneholder mye fiber og vitamin C. Kaloriinnholdet på 100 g er bare 66 kcal.

lychee-bilde i butikken

Vitaminsammensetningen er presentert i tabellen. Data hentet fra USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Navn Mengde per 100 g, mg % daglig verdi
Tiamin 0,011 0,7
Riboflavin 0,065 3.6
Kolin 7.1 1.4
Pyridoksin 0,1 5
Folates 1.4 3.5
Ascorbinka 71.5 79.4
PP 0,603 3

Som vi kan se, "ikke mye" på alle måter, bortsett fra askorbinsyre. Her er lychee den absolutte rekordinnehaveren. Fire ting vil gi 80% av det daglige behovet.

Balansen mellom makro- og mikronæringsstoffer er presentert nedenfor.

Navn Mengde per 100 gram, mg % daglig verdi
Kalium 171 6.8
Kalsium 50,5
Magnesium ti 2.5
Fosfor 31 3.9
Jern 0,31 1.7
Mangan 0,055 2.8
Kobber 14.8 14.8
Selen 0,06 1.1
Sink 0,07 0,6

I tillegg kan essensielle aminosyrer finnes i frukt:

  • lysin,
  • metionin,
  • tryptofan.

Hva er fordelen?

Lychee inneholder lite kalorier, inneholder ikke fett, rik på pektiner, kostfiber. Dette er en god matbit. Det er praktisk å ta det med deg på vei eller på jobb. Det gir metthetsfølelse, motvirker søtsug.

Frukten normaliserer metabolske prosesser, forbedrer tilstanden i mage-tarmkanalen, beskytter mot aterosklerose.

I mange kilder er det informasjon om at bær er bra for hjertet, da de inneholder mye kalium. Jeg tviler veldig på det.

halvt skrelt drageøye

En håndfull, spist ved anledningen, vil dekke 6,8% av det daglige behovet og vil ikke gjøre "været". Det er mye mer effektivt å kjøpe tørkede fiken, der dette elementet er 5 ganger mer. Eller tørkede aprikoser, der konsentrasjonen er mye høyere.

Magnesium er også litt. Jeg vil ikke satse på litchi i tilfelle hjertesykdom. Det er mye mer interessant for antioksidanter og andre unike forbindelser. Studien deres er fortsatt over.

Som enhver mat har frukt sine egne helsefordeler og ulemper. I dag undersøker forskere aktivt dets egenskaper.

Støtter immunitet

Fruktene er mettet med askorbinsyre, en av de viktigste vitaminene for å lindre forkjølelse og beskytte mot virusinfeksjoner.

Har antivirale egenskaper

Molecular Vision magazine publiserte et felles arbeid av kinesiske og thailandske leger i februar 2016. Eksperimenter har vist at litchiekstrakt blokkerer veksten av herpesvirus.

Normaliserer blodsukkeret

Regelmessig inkludering av Dragon Eye på menyen bidrar til å redusere insulinresistens og kontrollere blodsukkernivået. Denne konklusjonen ble gjort av eksperter fra det taiwanske nasjonale Cheng Kung-universitetet.

skrelt litchifrukt

Lindrer betennelse

Frukten inneholder mange antioksidanter som reduserer kronisk betennelse og forhindrer opphopning av frie radikaler. Den uspiselige skallet er rikt på polyfenoler, polysakkarider og andre aktive forbindelser.

Har antitumoregenskaper

PloS One Magazine (8. september 2017) publiserte en artikkel av italienske medisinere fra University of Palermo. De ga bevis for den potensielle antitumoraktiviteten til litcheskallekstrakt.

Støtter hjernefunksjon

Kinesiske leger har funnet aktive forbindelser i frøene som forhindrer nerveskader. Eksperimenter på rotter har vist at de evner å forbedre kognitiv funksjon. Forskning har bekreftet at Dragon Eye er et effektivt hjelpemiddel i kampen mot Alzheimers sykdom.

Hva bør du være oppmerksom på?

Den viktigste kontraindikasjonen er individuell intoleranse. Overspising kan forårsake diaré. Å spise et stort antall umodne frukter på tom mage forårsaker en farlig tilstand - hypoglykemisk encefalopati.

Tilfeller av masseforgiftning av barn registreres hvert år i India. Umoden frukt av rev inneholder spesielle aminosyrer. De bryter aktivt ned glukose og reduserer blodnivået. Hvis nivået i utgangspunktet er lavt (i tilfelle underernæring), kan konsekvensene være alvorlige. Opp til døden.

For den innenlandske forbrukeren er litchi en uvanlig mat, så du bør prøve den nøye. Sørg for at kroppen reagerer tilfredsstillende på det nye produktet. Vær oppmerksom på risikoen for allergi.

Hvis du aldri har spist en frukt, kan du introdusere den i kostholdet ditt gradvis. Begynn med en ting, se reaksjonen. Ernæringseksperter fraråder å konsumere mer enn 10-20 bær per dag.

Helbredende egenskaper

For Russland er litchi eksotisk, men i orientalsk folkemedisin er det veldig populært. I Japan er stoffet Oligonol produsert av det. Han er foreskrevet for å bevare ungdom og bekjempe en rekke sykdommer.

eksotiske bær på benken

Kineserne bruker litchi for å forhindre aterosklerose og andre patologier i det kardiovaskulære systemet. Med sin hjelp blir sykdommer i nyrene, urinveiene, forkjølelse og tuberkulose behandlet. Regelmessig forbruk senker kolesterolet.

Tradisjonell kinesisk medisin tilskriver frukten oppvarmende egenskaper. Det antas å helbrede fordøyelsessystemet, forbedre blodsammensetningen, øke appetitten og opprettholde helsen til milten.

Ayurveda foreskriver bruk av litchi for å løse gynekologiske problemer og normalisere menstruasjonssyklusen. Hinduer mener at frukt reduserer betennelse og lindrer smerte.

I hinduemedisin betraktes bæret som et afrodisiakum. Det stimulerer sexlysten, forbedrer seksuell funksjon.

Hvor kan jeg kjøpe litchifrukt, hvordan velge og spare?

I våre supermarkeder ser litchi vanligvis ikke veldig attraktivt ut. Fruktene er dårlig bevart og lider sterkt under transport. Nyplukket fra et tre - lysere og mer appetittvekkende. De er preget av sin røde farge. De som tok lang tid å komme til disken er brune eller rosa.

Dette påvirker ikke de gunstige egenskapene. Det viktigste er at det ikke er bulker, skader, tegn på mugg på bærene.

Frukt lagres ved romtemperatur i flere dager. I kulde vil de ligge i en uke eller halvannen. Ved en temperatur på 5-7 grader vil det vare en måned, og i fryseren - opptil 90 dager.

Når det er sagt, er det ikke en dårlig ide å kjøpe hermetiske litchiprodukter. Oppstyr mindre med dem, og smaken er like god. Viktigst, sjekk utløpsdato og sammensetning.

Hvordan spises litchi, hvordan skreller du det?

Den enkleste måten er å spise den fersk. For å gjøre dette må du vaske frukten, skrelle, fjerne frøet. Lirk av en tynn, tørr skall med kniv, del den i biter. Prosessen minnet meg om å skrelle kastanjer.

Etter det må du skille beinet. Det er lett. Den er stor og skiller seg ut i farger. Det som er igjen er en delikat duftende masse. Dens smak kan ikke sammenlignes med noe annet. Det er verdt å gjøre alle disse manipulasjonene.

Så vi fant ut hva en litchifrukt er. Hvis du ser det i en butikk, ikke gå forbi. Ta en håndfull, hva om du liker det? Prisen biter ikke (125 rubler per kilo), og å prøve nye ting er så interessant!

Добавить комментарий