Vad är en liduary: hela sanningen om utländsk frukt

Vad är lychee: hela sanningen om den utländska frukten

Hälsningar, kära läsare! Nyligen på Lentas snabbköp fick en exotisk frukt min uppmärksamhet. Det kallas litchi. Naturligtvis uppstod frågorna: vad är lychee och hur är det?

Många köpare vridit och vrider konstiga frukter i sina händer, noggrant undersökta, men vågade inte köpa en "utlänning".

Lychee-frukt - vad är det?

Lychee är en oval frukt (2-4 cm) av ett vintergrönt fruktträd som kommer från Sydostkina och Thailand.

Frukten har också andra namn: kinesisk plommon, "drake's eye", liji, laysi, räv. Inuti frukten finns en geléliknande massa med en trevlig söt och sur smak. Ett ovalt ben är närvarande.

Vad är lychee: hela sanningen om den utländska frukten

Enligt en gammal legend för 4000 år sedan beordrade den kinesiska kejsaren Wu Di sina trädgårdsmästare att plantera litchiträd i de norra regionerna i landet. Tyvärr misslyckades trädtransplantationer från södra Kina. Detta rasade linjalen, han beordrade avrättningen av alla trädgårdsmästare.

I varma europeiska länder uppträdde detta fruktträd först på 1600-talet tack vare spanska resenärer.

Kalorilitchi

100 gram av produkten innehåller:

  • Kaloriinnehåll - 7o kcal
  • Protein - 0,8 g
  • Fett - 0,4 gr.
  • Massor av komplexa kolhydrater - 17 g
  • Pektiner
  • Cellulosa
  • Socker från 6 till 18% (beroende på sort)
  • Vatten (flytande) upp till 75%
  • B-vitaminer
  • Vitaminerna C, K, E, PP, H,
  • Kalium, kalcium, järn, fluor, selen, magnesium, svavel, jod, koppar, zink, mangan
  • Högt innehåll av niacin
Vad är lychee: hela sanningen om den utländska frukten

Användbara egenskaper hos litchi

  • "Kinesisk plommon" släcker perfekt törst och hunger
  • Perfekt för överviktiga människor
  • Förebyggande av ateroskleros
  • Rengöring av blod från dåligt kolesterol
  • Normalisering av ämnesomsättningen i kroppen
  • Med hjärt-kärlsjukdomar (nikotinsyra utvidgar blodkärlen)
  • Ökar blodcirkulationen
  • Normaliserar blodproppar (vit K)
  • Ökar immuniteten (högt innehåll av Vit C)
  • Har en diuretisk effekt
  • Det är en antioxidant och antiviralt medel på grund av närvaron av polyfenol
  • Är ett afrodisiakum som stimulerar manlig styrka
  • Minska risken för att utveckla cancer
  • Användbar vid förkylning, hosta (slemlösande medel)
  • Normaliserar matsmältningskanalens aktivitet
  • Kost med denna frukt ger önskat resultat
  • Lindrar förstoppning
  • Hjälper med anemi (järn)
  • Hjälp med depression och neuroser, lindra trötthet (avkok av skalet)
  • För angina, faryngit och laryngit - gurgla med ett avkok av blommor
  • Effektiv för vitaminbrist
  • Rekommenderas för diabetes och hypoglykemi
  • Läker ödem och njurar, tar bort överflödigt vatten från kroppen
  • Lämplig för en diet med magsår, gastrit, lever- och bukspottkörteln
  • I kombination med citrongräs behandlar de cancer
  • Ökar amningen vid amning
  • Lämplig för att återställa kroppen efter fysisk ansträngning
  • Används ofta i orientalisk medicin
Vad är lychee: hela sanningen om den utländska frukten

Lychee: kontraindikationer

Dessa frukter har inga direkta kontraindikationer

  • Individuell intolerans
  • Det är osäkert att äta på fastande mage på grund av organiska syror som irriterar magväggen
  • Vid överätning av frukt är flatulens möjlig.
  • Barn rekommenderas att äta högst 100 gram per dag.
  • Ät inte frukten med utsäde, det är farligt!

Hur man skalar litchi

"Dragon's eye" är lätt att rengöra (som ett kokt ägg). Var noga med att tvätta frukten! Från sidan av stjälken, använd en kniv för att skära av skalet, fortsätt sedan med skalen och dra av skalet. Skär massan i hälften för att ta bort gropen. Njut av den unika smaken av den "utomeuropeiska frukten".

Sluta! Inte ryckas med! 100 gram räcker. Och ytterligare en nyans: du måste äta litchiprodukter separat från andra frukter för att inte prova upp flatulens.

Hur litchi ska förvaras

Om frukten har skördats under lång tid kommer skalen att vara hård och mörkbrun. Om frukterna är vinrött och fasta plockades de nyligen. De är smakligare och saftigare.

Fruktens fördelaktiga egenskaper bevaras i torkad form.

  • Färsk frukt lagras i rumstemperatur i upp till 3-4 dagar
  • I kylskåpet - 10 dagar
  • Vid en temperatur på + 7 ° C lagras frukten i upp till 30 dagar
  • Skalad och fryst - upp till 3 månader

Video

Här är ytterligare information "Lychee: fördelar och hälsoskador"

Vänner, jag hoppas att ni nu inte kommer förbi disken med dessa exotiska frukter! 😉 Livet är fantastiskt!

Vad är lychee: hela sanningen om den utländska frukten

LycheeLychee (räv, liji, kinesisk plommon, drake's eye) är en liten exotisk frukt (väger 20-25 gram) som växer på vintergröna träd i Sapindov-familjen. Fruktens hemland är södra Kina (provinserna Fujian och Gundong). Kulturen med litchodling har spridit sig till kustöarna och angränsande regioner i Sydostasien. Idag odlas den kinesiska plommon i Indien, Burma, England, Frankrike, Japan, Filippinerna, Madagaskar, Pakistan, Bangladesh, Taiwan, Brasilien, Sydafrika, Hawaii. Men när det gäller grödvolymer och planteringsarealer upptar Kina en hedervärd första plats.

"Utomeuropeiska bär" är extremt användbara för människokroppen, eftersom de innehåller ett brett utbud av essentiella ämnen. Drakens öga normaliserar metaboliska processer, stimulerar produktionen av magsaft, bekämpar ateroskleros och uppvisar toniska egenskaper. Färskpressad juice ger mod, återställer förlorad styrka, fylls med energi. Man tror att litchi är ett naturligt afrodisiakum som har en gynnsam effekt på det mänskliga hormonella systemet. I Indien kallas bär av den kinesiska plommon frukten av kärlek och användes i antiken som en kärleksdryck som förstärker sexuell lust.

Kemisk sammansättning

Lychee är rekordhållare bland frukter när det gäller vitamin C och kaliuminnehåll.

Utanför är frukten täckt med en röd oätlig ojämn skorpa, under vilken "gömmer sig" en geléliknande massa (vit). I bärets "hjärta" finns ett stort ben som används i medicin för att behandla neurologiska och matsmältningsstörningar. På grund av den ovanliga kombinationen av ljus massa och mörkt frö kallas växten "drake's eye". Lychee-frukter har en söt och sur, lite sammandragande smak som påminner om en blandning av druvor, citrus och mynta.

Intressant nog, i antiken ansågs den kinesiska plommon frukten av rika, ädla människor. De fattiga var engagerade i insamling och transport av grödan, och fruktens minsta smak visade sig vara dödsstraff för dem.

Tabell nummer 1 "Kemisk sammansättning av litchi"
Näringsämnesnamn Ämneinnehåll i 100 gram exotisk frukt, milligram
Vitaminer
C-vitamin 39.2
Vitamin B4 7.1
Vitamin B3 (PP) 0,6
E-vitamin 0,5
Vitamin B5 0,25
Vitamin B1 0,05
Vitamin B2 0,05
Vitamin B9 0,025
K-vitamin 0,01
Vitamin B6 0,01
Vitamin H (B7) 0,0005
Makronäringsämnen
Kalium 180
Fosfor 33
Magnesium tio
Kalcium 9
Natrium 3
Klor 3
Svavel 0,019
Spårelement
Järn 0,35
Koppar 0,14
Zink 0,07
Mangan 0,055
Fluor 0,01
Jod 0,0016
Selen 0,0006

100 gram litchimassa innehåller 66 kilokalorier. Energiförhållandet B: W: Y är 5%: 6%: 92%.

Intressant är att i Kina används frukten för att göra vin till "uppvaknande kärlek och uppfriskande själen", kolsyrade drycker, sirap, juice och likör. Lychees används för att göra sallader, fylla för pajer, sötsursås till fisk, kötträtter.

Subtiliteterna med att välja exotiska frukter

Subtiliteterna med att välja litchifrukterFruktens naturliga mognadstid är juli-september. Vid rumstemperatur lagras fostret i 4-5 dagar, i kylen (0 - 6 grader över noll) - 3-4 veckor. Men ju längre en mat lagras desto mindre näringsämnen behåller den.

Kriterier för att välja litchi:

  1. Hudfärg och konsistens. Färsk mogen frukt varierar i färg från ljusrosa till scharlakansröd. Vid beröring är sådana frukter mjuka men elastiska. Deras hud är enhetlig utan skador, fläckar och fläckar.

En ”mjuk” brun hud indikerar att produkten har försämrats och inte är lämplig för konsumtion. Den ljusrosa nyansen på frukten indikerar att frukten plockas grön och befinner sig i "mognadsstadiet".

  1. Platsen där bladstången är fäst vid frukten. Färsk frukt säljs alltid tillsammans "med en gren". Skalet av sådana frukter (runt platserna för "fastsättning") är homogent utan spår av mögel, sprickor och fläckar.
  2. Skakande ljud. När man tappar på en mogen lychee hörs en karakteristisk tråkig ringning. Om frukten inte ger ljud med en liten skakning, utvecklas förruttnande processer inuti.
  3. Arom. Färska litchifrukter utstrålar en diskret blommig doft med en lätt "spår" av en te-ros. En felaktigt mogen eller övermogen frukt har en skarp söt doft, medan ruttna frukter har anteckningar av mögel.
  4. Mått. Diametern på ett tropiskt bär varierar från 2,5 till 4 centimeter. För stor fruktstorlek signalerar att frukten har befruktats med kemikalier.

Kom ihåg att 70% av litchifrukterna plockas "för export" fortfarande gröna (för att öka hållbarheten).

Under transport "mognar" de och får en ljusrosa färg och en kraftig söt lukt. Med tanke på att omogna litcher innehåller 50% färre näringsämnen än mogna är det bättre att köpa en "utomeuropeisk produkt" under säsongen med massfruktning (tidigt på hösten).

Exotiska frukter konsumeras inte bara färska, de kan torkas (skalas), frysta och konserveras (skalas).

Läkande egenskaper och kontraindikationer

Användningen av en tropisk frukt beror på dess rika ingredienssammansättning (proteiner, pektiner, vitaminer, makro- och mikroelement).

De helande egenskaperna hos litchiEffekten av litchi på människokroppen:

  • stabiliserar blodsockernivån;
  • stärker hjärtmuskeln, normaliserar hjärtfrekvensen, minskar risken för stroke och hjärtinfarkt;
  • neutraliserar verkan av fria radikaler, saktar ner utvecklingen av maligna neoplasmer (tillsammans med citrongräs);
  • förbättrar manlig styrka, libido hos kvinnor (som ett afrodisiakum);
  • stärker blodkärlens väggar, löser upp skadligt kolesterol, förhindrar utveckling av trombos;
  • ökar vitaliteten;
  • förbättrar matsmältningen, stimulerar tarmens rörlighet (krossade frön);
  • stärker immunförsvaret
  • minskar överdriven aptit, släcker törst, accelererar ämnesomsättningen;
  • ökar koncentrationen av hemoglobin i blodet;
  • förbättrar leverns funktionella tillstånd;
  • tar bort överflödig vätska från kroppen;
  • lindrar smärta i neuralgi (frön);
  • ökar amning (på grund av expansionen av blodkärlets lumen);
  • förbättrar blodcirkulationen i hjärnan;
  • minskar ångest.

Den dagliga normen för litchi för vuxna är 150-200 gram (inte på fastande mage), för barn - 100 gram. Mottagning av exotiska frukter börjar med små portioner (20 - 40 gram per dag), som övervakar hudens tillstånd. Okontrollerad användning av kinesiska plommon är fylld med utvecklingen av individuell intolerans, näsblod, överexcitation av nervsystemet och skador på munslemhinnan.

Kom ihåg att den röda färgen på litchiskal signalerar en hög allergiframkallande effekt hos produkten.

Dessutom konsumeras frukten med försiktighet vid gikt, erosiv gastrit, njursvikt.

Lychee ska inte kombineras med stärkelse- och köttprodukter för att undvika utveckling av matsmältningsstörningar (halsbränna, "tyngd" i buken, smärta, gas, diarré).

Förutom massa används frön, blommor och fruktskal i folkmedicinen. Till exempel är ett avkok av krossade litchifröer en smärtstillande medel (hjälper till med neuralgi), te från fruktskal är en naturlig "energotonisk", en blommainfusion är en antiseptisk "lösning" för att gurgla i halsen (mot faryngit, ont i halsen och laryngit).

Hur man odlar en litchi från ett ben?

Enligt en gammal legend beordrade den kinesiska kejsaren att avrätta trädgårdsarbetare eftersom de inte kunde odla en exotisk frukt vid domstolen.

Hur man odlar litchi från ett benLychee anses vara en problematisk och mycket nyckfull växt. Det är svårt att odla hemma, men det är möjligt.

För att göra detta måste följande rekommendationer följas:

  1. Separera fröna från massan, skölj i varmt vatten.
  2. Plantera de extraherade (färska) benen i enskilda behållare (jord - lätt andas med ett pH på 5,5 - 7,5).
  3. Bygg ett "växthus" över krukorna. Använd plastfolie eller en plastpåse för att göra detta.
  4. Placera krukorna på en varm plats (under en kylare eller nära en spis). Den optimala temperaturen för frötillväxt är 30-35 grader.
  5. Ventilera växthuset (dagligen) och kontrollera fuktnivån. Om jorden ser torr ut, spraya den med en sprayflaska. Frön kläcks i 10-14 dagar.
  6. Ta bort plastpåsen efter groning.
  7. Flytta potten till fönsterbrädan, skugga plantorna i 3-4 veckor (eftersom de är känsliga för starkt ljus).
  8. Flytta den unga växten till en permanent ljuspunkt.

För en framgångsrik odling av litchi är det viktigt att ta hänsyn till växtens cykliska ontogeni (som skiljer sig från utvecklingsfaserna för andra exotiska frukter). Intensiv tillväxt av plantor börjar den 10: e dagen efter uppkomsten av skott och fortsätter tills skottens höjd når 15 - 20 centimeter. Då slutar den synliga utvecklingen av trädet (vid 1 - 2 år av livet). Under denna period växer plantan aktivt rotsystemet. Men i detta skede gör de flesta blomodlarna misstaget att intensivt mata en "vilande" växt. Som ett resultat störs den naturliga utvecklingscykeln, en exotisk frukt blir i 50% av fallen sjuk.

Det andra vanliga misstaget vid skötsel av trä är slarvigt hydro-läge. Med tanke på att litchi har ytliga starka rötter tolererar inte växten torka och överflöd. Jorden bör fuktas lite först efter att toppskiktet har torkat. Samtidigt är det bättre att kombinera "nedre" och "övre" bevattning. Tillsammans med detta sprutas kronan av en tropisk frukt regelbundet med varmt vatten (2-3 gånger om dagen). Men avskräcka inte om ett moget träd efter några år tappar sitt lövverk. Detta är ett normalt fenomen, eftersom vart tredje till fjärde år förnyas plantans krona.

För att förbättra plantans vegetativa tillväxt, förbättra utseendet på lövverk, öka motståndet mot skadliga mikroorganismer, införs mycorrhiza (symbiotiska svampar) under unga litcher. Denna kultur stimulerar bildandet av rotmikrovilli, vilket leder till att plantan får fler näringsämnen från jorden.

Lychee är ett termofilt träd som behöver en lång dag med ljus (13-15 timmar om dagen) och en "kall" temperaturregim (minst 20 grader) på hösten-vintern.

Kom ihåg, även med korrekt skötsel av växten sker frukten av kulturen bara 9-10 år.

Produktion

Lychee är en värdefull exotisk frukt som tillhör kategorin kalorifattiga livsmedel.

Den näringsrika frukten är mycket användbar för människokroppen, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer (B, C, E, K) och mineraler (kalium, fosfor, magnesium, järn, koppar, zink, mangan). Dessutom innehåller den "kinesiska plommon" kostfiber (fiber), karotenoider, komplexa kolhydrater, proteinstrukturer, fettsyror och vatten. Koncentrationen av sackarider i produkten varierar från 6 till 15%, beroende på regionen där trädet växer.

Med regelbundet intag av frukten normaliseras hjärtmuskelns arbete, matsmältningen förbättras, manlig styrka och kvinnlig libido ökar, kroppssvullnad minskar, blodsockernivån stabiliseras, lipidmetabolism återställs och synskärpa ökar.

Lägg till litchi i din dagliga diet så kommer du att bli av med blues, trötthet och dåligt humör!

Vi är tacksamma om du använder knapparna:

Lychee frukt

Lychee frukt

Lychee blommor

Lychee blommor

Litchiträd

Litchiträd

Läcker frukt

Läcker frukt

Under en tid har fler och mer exotiska frukter börjat dyka upp i hyllorna i våra stormarknader. Redan kommer du inte att överraska någon med ananas, kiwi, banan, fikon eller kokosnöt. Allt detta har redan berörts och provats mer än en gång. Men vissa frukter från ekvatoriella länder orsakar fortfarande oro bland ryssarna. När man ser något ovanligt rött eller gult i en korg på marknaden, avvärjer många sina ögon och frågar inte för att inte verka oinformerade.

De som fortfarande är få som har besökt Bahamas, Maldiverna, Honduras etc. ibland, med luften av finsmakare, tar de dessa runda och avlånga och platta frukter, och när de kommer hem försöker de använda Internet för att ta reda på vad det är och vad det äts med.

Till viss del har de rätt, att fråga våra säljare är ofta värdelösa, för du kan höra något helt annat än vad denna frukt faktiskt representerar. Till exempel - litchifrukt. Och varför inte höra om dessa rödaktiga frukter i finnarna, öronen bleknar. Men i själva verket är litchi en mycket god och hälsosam frukt. Låt oss försöka berätta allt vi kan lära oss om denna frukt.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-1

Var och hur växer den?

Ibland kallas litchiprodukter kinesiska plommon, och med goda skäl. Det är verkligen som en plommon, och dessutom är det i södra Kina som denna växt är ganska utbredd och därifrån började den sin resa till andra länder. Nu finns de i olika länder i Asien, Amerika och Afrika. Detta är en vintergröna ganska lång växt, vanligtvis cirka 10 meter hög, men den kan vara ännu högre. Växer i väl fuktig, bördig jord. Den växer ganska långsamt, börjar bära frukt först 8-9 år. Björnar överflödigt endast i torra subtropiska ämnen. Denna frukt tål ett fuktigt tropiskt klimat, men producerar inte frukt, och det är inte möjligt att odla en fullfjädrad fruktväxt hemma.

Lychee-frukt-beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-2

Bladen är avlånga, mörkgröna och glänsande. Blommar gulaktigt, med ståndare som sticker ut i alla riktningar, vita blommor, som utstrålar en stark arom. Blommorna samlas i stora blomställningar som liknar paraplyer, ibland upp till en halv meter långa.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-3

Frukterna mognar i juni. Trots det faktum att blomställningarna är ganska stora är frukterna 4-5 gånger mindre, för de flesta av blommorna smuler. Och ändå ger trädet som helhet en ganska stor skörd. Vid montering plockas hela frukten och lagras på grenarna, eftersom frukter plockas separat snabbt.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-4

Frukten i sig är relativt liten - i genomsnitt cirka tre till fyra centimeter i diameter. I form kan de vara antingen ovala eller ovoida, beroende på sorten. En sådan frukt väger ungefär tjugo gram. Utanför har de en ganska tät röd skal i små finnar. Köttet är vitt eller krämigt och ser ut som gelé. Inuti en stor brun kärna. De mogna frukterna smakar sött och surt, ganska trevligt med en ljus arom. Förmodligen för att kärnan är tydligt synlig i snittet kallar kineserna ofta denna frukt för "drake's eye".

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-5

Fördelarna och skadorna med litchi

Genom sin sammansättning innehåller litchifrukter en stor mängd spårämnen: järn, fosfor, koppar, zink, kalium, kalcium, magnesium, natrium, jod, mangan och fluor. Sockerhalten ligger i intervallet 6-14%, beroende på tillväxtplatsen. Fetter, proteiner, kolhydrater och kostfiber finns också i små mängder. De innehåller en tillräcklig mängd B-vitaminer samt vitamin C, E, H och K. Produktens näringsvärde är inte mer än 75 kcal per 100 gram. Lågt kaloriinnehåll kombineras på ett inte helt förståeligt sätt med hög mättnad. Du kan äta dem i nästan obegränsade mängder, samtidigt som du tillfredsställer din hunger väl, men utan att få mycket kalorier. Den här egenskapen är oumbärlig för personer som är överviktiga.

Med tanke på det höga innehållet av C-vitamin och spårämnen i kalium är litchi acceptabelt i kosten för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. I Kina har det praktiserats länge inom folkmedicin vid behandling och förebyggande av ateroskleros. Det hjälper effektivt till att sänka kolesterolnivåerna. Det är en bra tonic för hela kroppen. Förmodligen inte förgäves anser invånarna i Indien, Nepal, Pakistan att litchi är frukten av kärlek. För detta ändamål används ett avkok gjord av fruktens skinn. Ett sådant avkok är också effektivt för att avlägsna överflödig vätska från kroppen, det har en gynnsam effekt på njurfunktionen.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-6

Denna exotiska frukt har många fördelaktiga egenskaper. Det släcker törsten perfekt, särskilt i värmen. Reglerar mage- och tarmarbeten och hjälper till att lindra förstoppning. Det kan hjälpa människor som vill gå ner i vikt bra. Det är användbart att äta litchi för personer med anemi, diabetes, gastrit, magsår, lever och bukspottkörteln. I tibetansk medicin praktiseras litchi i kombination med citrongräs vid behandling av onkologi. Det är också effektivt för att sänka blodsockret vid diabetes. Det räcker med tio frukter per dag för att normalisera sockernivån. Läkemedlet "oligonol", erhållet från frukt, dök upp på apotek. Det är en antioxidant och rekommenderas för en mängd olika sjukdomar. Dessutom används den för att minska vikten och bromsa åldrandet.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-7

Många asiatiska länder, med tanke på det ökade intresset för litchifrukter i Europa, började odla hela plantager av dessa träd. Skörden som tagits med grenar kan lagras tillräckligt länge, vilket gör att den kan transporteras utan problem. Användbara egenskaper bevaras under lång tid i torkad och frusen form. Frysta frukter kan lagras i mer än en månad, medan de inte förlorar sin smak och läkning. Men ändå, när du köper, måste du noggrant undersöka fruktens utseende och skick. Köp inte om deras hud har mörknat. Köp bara de som inte har några yttre defekter och har en djupröd färg.

Kontraindikationer

Nästan aldrig. De kan bara vara skadliga för individuell intolerans. Du måste dock veta att du inte ska äta för mycket av dem. För vuxna är 200-250 gram per dag tillräckligt. För barn är det bättre att minska denna hastighet till 100 gram. Annars kan vissa människor uppleva allergiska reaktioner i form av akne på huden eller på munslemhinnan.

Lychee-frukt-Beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-8

Hur äts litchiprodukter?

Vanligtvis konsumeras de färska: tvätta, ta försiktigt bort skalet, ta bort kärnan, massan är redo att användas. Dessutom är det mycket bra att lägga massan i såser och desserter. Och om du lägger till det i torrt vin eller champagne får du en fantastisk smak av en drink. Kineserna gör vin från vissa litchifrukter, smaken är specifik.

Lychee-frukt-beskrivning-fördelarna-och-skada-lychee-9

Perfekt för servering av fisk- och kötträtter istället för oliver. Det passar bra med stekt vilt, lamm, fläsk. De är mycket bra i sallader. Smaklig måltid!

Jag såg denna nyfikenhet många gånger, men vågade inte köpa. Vad är litchifrukt är en miljon dollar fråga. Tills du försöker förstår du inte. Ser ut som en julgranleksak. På ytan kan du inte säga att den är ätbar. Och idag, låt mig, jag tror att jag tar en chans!

Lychee - hur är det, hur ser det ut, hur luktar det?

lychee - drake öga

Lychee (kinesisk plommon, litchi, räv) är en söt och sur frukt som är lika stor som en valnöt. I Kina kallas det patetiskt Dragon's Eye. Likheten kan definitivt spåras, titta bara på det skalade bäret. Röda ögonlock, vitt kött som en glaskropp och ett ben som en smal pupil 😉

Frukten är täckt med en tät röd eller brun skinn med karakteristiska tuberklar. Det äts inte. Insidan är en söt geléliknande massa. Ibland känns en liten sammandragning i den och lukten liknar den känsliga doften av blommor.

Bär mognar på tropiska vintergröna träd. Växtens hemland anses vara Kina och norra Vietnam. Där har den odlats sedan andra millenniet f.Kr.

Frukt ansågs vara en delikatess på det kinesiska kejserliga palatset. De var mycket efterfrågade. Det fanns en speciell budtjänst som var engagerad i leverans av nyskördade grödor från provinsen Guangdong.

Idag odlas litchi i Australien, Brasilien, USA och sydafrikanska länder. Det är en av de mest populära frukterna i Sydostasien. Han kom till Europa på 1600-talet.

Det säljs färskt, konserverat eller torkat i stormarknader runt om i världen. Produkten används för att förbereda varma måltider, snacks. Det läggs till drycker och desserter.

Bär läggs i sallader och glass. De gör smoothies, gelé. Frukterna konserveras med socker (vi hittar dem ofta till försäljning), torkas. Kineserna gör vin, likörer och läsk av dem.

Lychee frukt : vad finns i kompositionen?

Produkten har en behaglig smak och näringsvärde. Den innehåller mycket fiber och vitamin C. Kaloriinnehållet på 100 g är bara 66 kcal.

lychee foto i butik

Vitaminsammansättningen presenteras i tabellen. Data hämtad från USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

namn Mängd per 100 g, mg % dagligt värde
Tiamin 0,011 0,7
Riboflavin 0,065 3.6
Kolin 7.1 1.4
Pyridoxin 0,1 5
Folater 1.4 3.5
Ascorbinka 71,5 79.4
PP 0,603 3

Som vi kan se, "inte tjock" på alla punkter, förutom askorbinsyra. Här är lychee den absoluta rekordinnehavaren. Fyra saker ger 80% av det dagliga behovet.

Balansen mellan makro- och mikronäringsämnen presenteras nedan.

namn Mängd per 100 gram, mg % dagligt värde
Kalium 171 6.8
Kalcium 50,5
Magnesium tio 2.5
Fosfor 31 3.9
Järn 0,31 1.7
Mangan 0,055 2.8
Koppar 14.8 14.8
Selen 0,06 1.1
Zink 0,07 0,6

Dessutom finns essentiella aminosyror i frukt:

  • lysin,
  • metionin,
  • tryptofan.

Vad är fördelen?

Lychee innehåller lite kalorier, innehåller inte fett, rik på pektiner, kostfiber. Det här är ett bra mellanmål. Det är bekvämt att ta det med dig på vägen eller till jobbet. Det ger en känsla av mättnad, avskräcker sötsug.

Frukten normaliserar metaboliska processer, förbättrar tillståndet i mag-tarmkanalen, skyddar mot åderförkalkning.

I många källor finns det information om att bär är bra för hjärtat, eftersom de innehåller mycket kalium. Jag tvivlar mycket på det.

halvskalat drakeöga

En handfull, som äts vid tillfället, täcker 6,8% av det dagliga behovet och gör inte "vädret". Det är mycket effektivare att köpa torkade fikon, där detta element är 5 gånger mer. Eller torkade aprikoser, där koncentrationen är mycket högre.

Magnesium är också lite. Jag skulle inte satsa på litchi vid hjärtsjukdom. Det är mycket mer intressant för antioxidanter och andra unika föreningar. Deras studie är fortfarande över.

Som alla livsmedel har frukt sina egna hälsofördelar och nackdelar. Idag undersöker forskare aktivt dess egenskaper.

Stöder immunitet

Frukterna är mättade med askorbinsyra, en av de viktigaste vitaminerna för att lindra förkylning och skydda mot virusinfektioner.

Har antivirala egenskaper

Molecular Vision Magazine publicerade ett gemensamt arbete av kinesiska och thailändska läkare i februari 2016. Experiment har visat att litcheextrakt blockerar tillväxten av herpesvirus.

Normaliserar blodsockret

Regelbunden införande av Dragon Eye på menyn hjälper till att minska insulinresistensen och kontrollera blodsockernivån. Denna slutsats gjordes av experter från det taiwanesiska National Cheng Kung University.

skalad litchifrukt

Lindrar inflammation

Frukten innehåller många antioxidanter som minskar kronisk inflammation och förhindrar ansamling av fria radikaler. Den oätliga skalen är rik på polyfenoler, polysackarider och andra aktiva föreningar.

Har antitumöregenskaper

PloS One Magazine (8 september 2017) publicerade en artikel av italienska läkare från University of Palermo. De gav bevis för den potentiella antitumöraktiviteten hos litcheskalsextrakt.

Stöder hjärnfunktion

Kinesiska läkare har hittat aktiva föreningar i frön som förhindrar nervskador. Experiment på råttor har visat sin förmåga att förbättra kognitiv funktion. Forskning har bekräftat att Dragon Eye är ett effektivt hjälpmedel i kampen mot Alzheimers sjukdom.

Vad ska du vara uppmärksam på?

Den främsta kontraindikationen är individuell intolerans. Överätning kan orsaka diarré. Att äta ett stort antal omogna frukter på fastande mage orsakar ett farligt tillstånd - hypoglykemisk encefalopati.

Fall av massförgiftning av barn registreras varje år i Indien. Omogna frukter av räven innehåller speciella aminosyror. De bryter aktivt ner glukos och minskar dess blodnivåer. Om nivån initialt är låg (vid undernäring) kan konsekvenserna bli allvarliga. Upp till döden.

För den inhemska konsumenten är litchi en ovanlig mat, så du bör prova det noggrant. Se till att kroppen reagerar tillfredsställande på den nya produkten. Var medveten om risken för allergier.

Om du aldrig har ätit en frukt, introducera den i din diet gradvis. Börja med en sak, titta på reaktionen. Nutritionists avråder från att konsumera mer än 10-20 bär per dag.

Läkande egenskaper

För Ryssland är lychee exotiskt, men inom orientalisk folkmedicin är det mycket populärt. I Japan produceras läkemedlet Oligonol från det. Han ordineras för att bevara ungdomar och bekämpa ett antal sjukdomar.

exotiska bär på disken

Kineserna använder litchi för att förhindra åderförkalkning och andra patologier i hjärt-kärlsystemet. Med hjälp behandlas sjukdomar i njurarna, urinvägarna, förkylningar och tuberkulos. Regelbunden konsumtion sänker kolesterol.

Traditionell kinesisk medicin tillskriver frukten värmande egenskaper. Det antas läka matsmältningssystemet, förbättra blodkompositionen, öka aptiten och upprätthålla mjälten.

Ayurveda föreskriver användning av litchi för att lösa gynekologiska problem och normalisera menstruationscykeln. Hinduer tror att frukt minskar inflammation och lindrar smärta.

I hinduisk medicin anses bäret vara ett afrodisiakum. Det stimulerar sexlusten, förbättrar sexuell funktion.

Var kan jag köpa litchifrukt, hur man väljer och sparar?

I våra stormarknader ser litchiprodukter vanligtvis inte särskilt attraktiva ut. Frukterna är dåligt konserverade och lider mycket under transporten. Nyplockad från ett träd - ljusare och mer aptitretande. De kännetecknas av sin röda färg. De som tog lång tid att komma till disken är bruna eller rosa.

Detta påverkar inte de fördelaktiga egenskaperna. Det viktigaste är att det inte finns bucklor, skador, tecken på mögel på bären.

Frukt lagras vid rumstemperatur i flera dagar. I kylan kommer de att ligga i en vecka eller en och en halv. Vid en temperatur på 5-7 grader kommer det att ta en månad och i frysen - upp till 90 dagar.

Med det sagt är det inte en dålig idé att köpa konserverade litchiprodukter. Krångla mindre med dem, och smaken är lika bra. Viktigast, kontrollera utgångsdatum och sammansättning.

Hur äts litchi, hur skalar man den?

Det enklaste sättet är att äta det färskt. För att göra detta måste du tvätta frukten, skala, ta bort fröet. Bänd av en tunn torr skal med en kniv, bryt av i bitar. Processen påminde mig om skalande kastanjer.

Efter det måste du separera benet. Det är lätt. Den är stor och sticker ut i färg. Det som finns kvar är en delikat doftande massa. Dess smak kan inte jämföras med något annat. Det är värt att göra alla dessa manipulationer.

Så vi fick reda på vad en litchifrukt är. Om du ser det i en butik, gå inte förbi. Ta en handfull, tänk om du gillar det? Priset biter inte (125 rubel per kilo), och att prova nya saker är så intressant!

Добавить комментарий